隔壁邻居咸菜凭啥供不应求

　　下岗不等于失业，只要找准自己的定位，就一定会成功。冯燕常说这句话。下岗那一年，她26岁。
　　由于母亲腌咸菜小有名气，很多人都慕名而来。冯燕决定继承母亲的手艺，靠腌咸菜闯一条再就业之路。母亲很不放心，因为办厂子太复杂了，资金在哪里？厂房在什么地方？销路如何？家人没有想到，当年底，冯燕就租了一间80平方米的小作坊，招聘了两名下岗女工，建起了冯记咸菜厂。冯燕开始向母亲学习腌制各种咸菜。母亲是贵州人，糟辣子用的是传统配方，糟出的辣子皮厚肉多，口感香脆。冯燕就从糟辣子学起，切辣子时，常被辣得直流眼泪。很快，冯燕就学会了母亲的全部手艺，并且做得更好吃。
　　冯燕的咸菜厂虽然面积不大，但布局整齐、硬件齐备。无菌工作室、化验室、清洗消毒室、切割间、配料间都收拾得妥帖干净。化验室的工作人员正忙着为即将出售的咸菜做最后的质量检验。而在厂区中央的一大片空地上挂满了青菜。冯燕说，为了保证腌菜的口味，对青菜的日照发黄工序必不可少。酸腌菜味道纯正，原料全部是八街镇的无公害蔬菜。糟辣子的原料也是从附近几个乡镇购买的，质量绝对有保证。腌大蒜也是来自大理宾川的上等大蒜她们厂生产的几道特色咸菜，酸、辣、甜、脆，各具特色，食后满口留香。
　　初出茅庐遇挫折
　　销路在什么地方？冯燕不得不考虑产品的市场定位。市场分析后，她发现，昆明市不计其数的餐馆每天都要从农贸市场批发大量的咸菜。于是，她背着自己的咸菜，到昆明各个农贸市场推销。然而，批发商的报价让她倒吸一口凉气：腌菜1斤0。5元、糟辣子也不过0。75元。这样的价格，不要说是利润，就连本钱都要亏掉。而且，农贸市场里五花八门的咸菜实在是太多了。仔细观察后，冯燕发现，价低的主要原因是以次充好。比如，将便宜的萝卜剁碎后搀杂到各种咸菜里，这样成本就低了很多。冯燕觉得，自己再困难，也不能昧着良心这么做。她又把眼光投向了宾馆饭店，结果同样吃了闭门羹。
　　土咸菜闯超市
　　2000年的一天，冯燕和姐姐到昆明逛沃尔玛超市。她注意到，人们到这里买东西要排队，要是能打进去，冯记咸菜就有希望了。
　　于是，她马上来到该超市市场部，推销自己的冯记咸菜。在一阵软磨硬泡后，超市终于同意给她一块不足1平方米的摊位。
　　冯记咸菜只有六个品种，紧邻的却是大名鼎鼎的北京六必居咸菜。凭着卫生好、质量优、口味纯正，价格合理，冯记咸菜最终还是站稳了脚跟。一年后，六必居悄然撤摊，冯记咸菜终于打了个漂亮的翻身仗。随后，冯记咸菜又先后打入了家乐福、麦德龙等各大连锁超市。目前，冯燕的咸菜品种有30多个，摊位也扩大到了10平方米。
　　2002年，冯燕投入20万元建起了新厂房。2004年，冯记咸菜厂更名为四季青风味食品公司，冯记咸菜也改名叫隔壁邻居咸菜。经过8年的打拼，厂子的规模扩展到1000多平方米，咸菜品种增加到50多个，产值达到120万元。
　　要做事先学会做人
　　各大超市的部门经理经常劝冯燕，让她再将包装蔬菜的项目接过来做，可是冯燕却委婉地拒绝了。她说：一个人一生只要做好一件事情就可以了，做事之前要先学会做人，其他的供应商也不容易。
　　正是因为她心地善良、待人诚恳，她不但赢得了市场，也赢得了人心。要不是她，我真不知道往后的生活该怎么过。厂里的职工代小粉说。她的丈夫因为身体不好，一直退养在家中，两个小孩一个闲着没事做，另一个还在读书，家中的经济状况非常拮据。冯燕主动让她到厂里来上班。尽管厂子刚开始时并没有什么效益，但是上班第一天冯燕说的一句话让她终生难忘：只要有我的，就有你们的。
　　70岁的王凤仙家里困难。冯燕将她接到厂里，安排她干最简单的削青菜的工作。
　　这些年来，冯燕的厂子共吸纳下岗、失业、待业人员和农村剩余劳动力58人。冯燕也被省、昆明市评为巾帼创新业带头人，全国巾帼建功标兵，她本人还上了中央电视台新闻30分，并在中央二套推出的激情创业比赛中取得了第三名的好成绩。
　　国内很多省份，甚至韩国、日本的客商纷纷上门求购，但由于受场地和原料的限制，冯燕只得一一谢绝。
　　谈到家人她第一次落泪
　　为了支持她创办咸菜厂，年迈的父母甘当勤杂工。冬天，双亲甚至还在冰冷刺骨的水里清洗青菜。前些年，小货车到昆明送货只能在晚上。哥哥就义务帮她送货、进原料，每天都要很晚才能从昆明返回。丈夫罗开兵一个人承担起厂里所有的运输、上货和采购工作。为了这些默默支持自己的亲人，冯燕暗下决心，要将事业做得更好。
　　冯燕说，下一步希望通过公司基地农户的模式，解决原料问题，让土咸菜冲出云南、冲出国门。
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