他们的癌症发病率比西方其他国家低20，心脏病发病率低50。更让人惊奇的是，几乎没有人患痴呆。研究者认为，这和希腊人爱喝咖啡有一定关系。
　　研究人员以岛上485名高血压患者为研究对象，他们的年龄处于65岁至100岁之间。众所周知，高血压会减少动脉弹性，导致动脉硬化，诱发心脏病和中风。不过，研究者随后对志愿者动脉的弹性进行评估后发现，56的人动脉非常健康，可与年轻人相比。原来他们每天都要喝12杯咖啡。另有10的人每天喝3杯以上的咖啡，但他们的动脉弹性反而最差。
　　雅典大学主导该研究的克里斯蒂娜博士表示，每天摄入2550毫升黑咖啡最理想。咖啡里的咖啡因和抗氧化成分能显著提升动脉功能，但是多喝无益。此外，喝咖啡还有另一项鲜为人知的好处，就是社交。在咖啡馆里与朋友一边聊天，一边喝咖啡，对于精神健康大有裨益。

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