为什么发霉的玉米不能吃？吃发霉的玉米有哪些害处？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
　　玉米在贮藏过程中，当玉米含水量达到18、在12～42的条件下（最适温度25～32）、相对湿度80左右时，黄曲霉、寄生曲霉和集峰曲霉等真菌就侵入玉米籽粒，使玉米发霉，籽粒中就含有黄曲霉毒素。它是真菌毒素的重要代表之一，吃了发霉的玉米，黄曲霉毒素就会侵袭人的健康，使人体的重要脏器发生病变而致病。
　　上世纪60～70年代，河南的林县、江苏的启东是我国癌症的高发地区，原因之一就是当地人长期以玉米为主粮，因储存不当，玉米中带有黄曲霉毒素，从而导致人体患病。为了你和你的家人健康和幸福，请不要食用发霉的玉米。以上就是中国三农网介绍玉米发霉不能吃的原因，如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。
　　原标题：玉米发霉为什么不能吃？玉米百科

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