夏季天气比较炎热，在这炎热的夏季我们要注意饮食上的卫生，下面为大家介绍夏季饮食卫生小常识。
　　一、正确洗手，是饮食安全的第一步。湿、擦、搓、捧、干，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
　　二、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
　　三、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
　　四、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
　　五、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
　　六、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
　　七、冰箱的保养：冰箱内最多可存放6070的食物，维护良好空气循环，以保其最有效的功能。冰箱的温度，一般冷藏应保持27度C；而冷冻则保持零下18度C的状态，且应定期除霜。
　　八、准备适量烹调食材，充分煮熟，当餐食用。可食之剩肴加盖冷藏；欲食用时需回热至少65度C。
　　每个人都要注意饮食卫生，夏季是细菌繁殖的季节，这个时候要特别注意饮食健康，饮食要卫生，我们在平时最好是多学习一些食品安全知识，从中可以知道夏季饮食卫生注意事项是什么，想了解更多的知识请到本站，这里有更多的知识等你来学习。

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