酶制剂在我们食品以其他领域的食用也越来越广泛了，常用酶制剂对环境有危害吗？本站小编给大家分析一下。
　　酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品（面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等）、纺织、饲料、洗剂剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等方面。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。
　　使用酶制剂对环境有什么好处？
　　酶制剂通常可以用来替代那些化学的过程，以使整个加工或生产过程更加安全，环境更加环保。
　　在淀粉加工过程中替代酸。
　　在织物脱浆过程中替代酸、碱和氧化剂。
　　在制革厂酶制剂的应用可以减少硫化物的使用。
　　在石洗牛仔裤工艺中，酶制剂可以替代那些用来磨光的石头，这将大大减少磨光和浪费。
　　酶制剂可以用在动物饲料中，以增加饲料的更大的消化能了，从而减少动物的浪费。
　　在洗衣时酶制剂可有效去污，这将有利于衣物即使在较低的温度条件下也可以洗涤，从而节约能源。酶制剂在衣物去污渍时还可替代氯漂白。使用酶制剂也可大大减少表面活性剂的应用，这将使得衣物即使在磷酸盐较缺乏地区也可清洗的很好。
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