校园商贸新模式的探索与研究

　　随着经济社会的发展，零售的环境发生了巨大改变，基础设施的完善、支付方式的便捷和互联网技术的进步都给新时代大学生的消费观念和校园商贸带来了巨大改变。
　　2017年以来，业界便利店巨头开始打破以往南京苏果便利店一统市场的格局，纷纷开始入驻南京。其中有便利蜂、苏宁小店、京东便利店等，特别是张晟担任罗森（中国）副总裁后在次一线城市的迅速扩张，其独特的鲜食网红产品系列符合青年一代的消费习惯。消费效用论认为，消费者在产品之间做选择时追求的是效用最大化，上述变革能更好地迎合消费者需求和提高消费者效用，因此成为一种不可阻碍的新趋势。面对众多新型商超抢占市场份额，校园超市日趋举步维艰。
　　一、校园商贸新零售
　　教育超市作为校园零售市场的主渠道。愿意将我们的探索尝试与业界同人分享，为校园商贸的发展贡献一份力量。我们主要在下面四个方面对校园商贸新零售的尝试进行讨论分析。
　　首先，是购物体验之新。以往的校园超市，只是单纯的进货、摆货和促销等，周转率不高、消费者参与少，对产品的重视高于对购物体验的重视。但是，随着人均收入逼近五万时，居民就会越来越重视休闲时间，从而注重节省时间的鲜食，即如前所说效用函数的最优值发生了改变，因此罗森和盒马这样的品牌便有了市场。
　　罗森便利店的店面整洁、干净、明亮，除了提供各种各样的鲜食外，还提供有桌椅以便店内食品加热堂食，其本身也成为行路疲劳时的休憩场所，根据顾客感知理论，这其实是增加了顾客感知价值（舒适环境和休息空间等），同时降低了顾客感知成本（等待焦虑和疲劳感知等）。
　　第二点，是商品进货之新。根据经济学网络外部性的概念，借助流行产品的溢出效应，像晕轮外射一样让学生改变对教育超市老牌、传统、保守的刻板印象，让学生对教育超市产生与时俱进、青春昂扬的品牌印象。货源选择上侧重考虑校园年轻人尝鲜和追逐潮流的特点，精选一批自带传播效应的网红产品，从而带动客流。参考线上热卖的榜单，发现线上火爆单品迅速引进，例如小白心里软散称软面包、武士曲奇和水军锅巴等零食，日韩系网红商品如肌美精等美妆产品，还有便携多功能补水仪、猫耳机1S，Alphalpro机器人等新奇特产品等。
　　第三点，是选拔方式之新。内部营销理论认为，成功地雇佣、训练和尽可能激励员工可以为顾客带来更好的服务，从而带来更高利润。教超工作核心理念就是为师生服务，教超人记在心中，也表现在行动上。好的人才选拔制度，就是要将合适的人放在合适的位置上，重中之重就是店长。在选拔门店店长上，除了诚信、认真和负责等方面，更是要着意选拔一批有爱心、同理心和上进心，能够不断学习接受新鲜事物，能被年轻人接受乃至打成一片的优秀店长，这些人本身就是教超品牌的一部分，是教育超市对外展示的一部分，是联系同学的具体体现，门店需要发挥店长自身的传播性。
　　第四点，是售后服务之新。京东到家2小时内快速送达，盒马鲜生是30分钟送达，其中的区别是源于模式不同。京东到家是超市合作模式，消费者订货后，众包送货员到附近超市取货，送货给消费者，超市会返点310给京东到家，京东到家会收取消费者4元运费。盒马鲜生是重模式，自建超市，整个超市根据快送业务构建，商品标准化，系统支持快速拣货和发货，无起送门槛，也不收取配送费。南大教超本身就是实体超市，与京东到家的模式相比，具有成本优势，可以以更低的成本实现配送，因此可以更多地借鉴盒马鲜生，但与盒马差别在于，教育超市本身就是传统超市而非以快送业务构建，在产品标准化程度等方面是有差异的，因此会针对快送业务和现有业务进行整体和种类布局上的调整，从而保证在30分钟内送达。今后在配送数量较多的情况下，可以考虑与达达快递等平台合作。
　　二、育人本色的创新
　　作为校园超市，教育教超必须与服务育人相结合。首先，是将校训里诚朴雄伟、励学敦行中诚与诚信经营结合。现在教育超市的大部分商品价格均低于校园周边超市，很多学生误以为校内超市有国家财政补贴支持，但事实上教育超市就是后勤社会化后的社会企业，承担着企业的全部社会责任包括依法纳税，始终把真诚为师生服务作为首要经营理念，具体体现就是为广大师生提供质优价低的产品，这种定位本身也是教育超市的一大特色。
　　其次，教育超市将以宣传各类知识常识讲座为主渠道，深入校园文化、走进学生内心。获取顾客信任有助于后续营销，大多数学生在食品、生活日用品问题上一知半解，比如自己的脸適合用什么样的洗面奶，如何挑选最适合自己的洗衣液，还有在点外卖时最重要注意的是哪几点等等。学生因为课业繁忙非常容易忽略掉这些看似不重要，但对健康生活有着重要影响的小事。教育超市将利用自身场地或走进校园，举办系列讲座，同时开通线上答疑平台，并可直接推荐产品达到精准化服务。
　　综合来看，今后校园商贸的新模式将以新零售为一个中心，育人本色的创新以及校园纪念品店的创新为两个支撑点，进行战略转型。在以往传统商超丰富经验的积累上，把握新的专业技术、消费心理和消费环境，借助高校后勤协会商专会和各高等院校的支持，集合全体员工之力，向新的未来不断迈进。
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