茯茶茶工艺茯茶的压制方法分毛茶拼配筛制、汽蒸沤淮、压制定型、发花干燥和成品包装等作业。按照毛茶配方比例领料，采取切碎多抖，循环切料，分身取料，四孔成茶的筛制方法，经风选隔砂后即成茶坯。汽蒸是将茶坯过磅，送入蒸汽机加热，汽蒸时间为50秒钟。汽蒸后沤堆，堆高23m，时间34小时，当叶温达7588，应即时翻堆散热，促使整个茶堆冷热干湿均匀。
　　茶坯沤堆后，经水分检验，即可进行称茶、加茶汁、搅拌、蒸茶，然后装匣紧压，冷却定型。当砖温由80左右下降到50左右时约历时80分钟，便可用退砖机把茶砖退出，按照品质规格检查验收。合格者进入烘房，侧立排列在烘架上。进烘后有1215天内为发花期阶段，以后的57天为干燥期阶段。
　　发花阶段的室温应保持在28左右，相对湿度保持在80左右，以利灰绿曲霉的繁殖生长；干燥期的温度则应逐渐升高，一般自30上升至45为止。出烘后应立即包装。
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