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　　工具材料
　　咸鸭蛋1个，蒜薹200克。
　　葱，姜，味精，五香粉，料酒，油。
　　操作方法
　　01：hr咸鸭蛋剥去皮，把蛋黄，蛋白分离。蛋黄用匙儿捣碎，蛋白切成小块。
　　02：hr蒜薹收拾清洗干净，控干水分，切成小段。
　　03：hr切好葱，姜，备用。
　　04：hr锅里放入油加热，油热后放入蛋黄，小火翻炒。炒至蛋黄起沫后，放入料酒，葱，姜翻炒。
　　05：hr随即放入蒜薹转大火翻炒，放入五香粉，不用放盐。
　　06：hr蒜薹略翻炒一下，放入切好的蛋白翻炒。
　　07：hr炒至蒜薹断生，放入少许味精，关火出勺。

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