我们都知道，螃蟹是很受欢迎的一种食物，它吃起来味道鲜美，营养丰富，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃螃蟹。那么螃蟹死了会变色吗？下面让我们具体来看看吧！
　　螃蟹死了会变颜色吗
　　一般情况下，螃蟹死了颜色基本上没有很大的变化，有可能会颜色会变深一点，但是不会变红。
　　当螃蟹存活时，触摸眼睛会发生眨眼和动眼的条件反射。螃蟹死亡后，它将失去反射的能力并且不会移动。
　　当螃蟹存活时，其腿弯曲并支撑在地面上。即使被弄断了，它也会立即缩回，但是死后的螃蟹基本上处于传播状态。
　　当螃蟹还活着时，肚脐壳会被肌肉拉紧。打开后，它会迅速缩回，但是蟹死后，肌肉没有力量，打开时，腹部的纽扣壳也无法恢复。
　　如何判断螃蟹死没死
　　1、看眼睛
　　首先要看的是眼睛，用筷子敲开大闸蟹的头，或轻轻触摸它的眼睛；观察眼睛是否会移动。如果转弯，那就证明它是活蟹。
　　2、看嘴巴
　　有时，当我用手触摸它的头部时，我无反应时就把它扔了。但这并不能证明它一定是死蟹。此时，您可以用水浸湿它的嘴（不要将其浸入水中）。过一会儿，看看它是否会吐出气泡。如果是这样，那么它将证明它是活蟹。
　　3、看蟹腿
　　如果您已尝试了前两个步骤，则仍然无效。您可以将其翻转，使其腹部朝上，然后用手轻轻拉动其肚脐（雌性螃蟹是一个圆形的肚脐，雄性螃蟹是一个尖的肚脐），以查看其腿部是否有活动迹象或身体。如果活动证明是活蟹。
　　螃蟹死了就不能吃了吗
　　1、可以吃的情况
　　螃蟹死后仍然可以吃，但这取决于它们死了多久，如果它是已经死了很短一段时间的螃蟹，并且在这段时间内没有变质，那么仍然可以食用这种螃蟹，直接洗净，将其放入锅中蒸煮并立即食用。但是，死后螃蟹不能长期保存。
　　2、不宜吃的情况
　　如果螃蟹死了很长一段时间，那么纹身根本就不新鲜，并且会有明显的腥味，那么这种螃蟹就不能被食用。螃蟹死亡时间过长后，它们不仅会腐烂变质，而且体内的组胺也会释放出组胺，组胺会产生对人体有毒的物质。这种有毒物质不怕高温。即使人们蒸煮后食用，食用后也会吸收很多有毒物质，对人体健康有害。

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