优美情感随笔散文糍粑情缘父母爱情

　　品学网：《糍粑情缘mdash；mdash；父母爱情》是一篇情感散文，作者通过写出糍粑在父母这段感情中重要性，也表达出了自己对于家乡、父母在自己心中的重要性。
　　越长大越知道所谓的乡愁是什么，乡愁对我来说不是那枚小小的邮票，也不是中秋时低头吟想的明月，而是一种在家乡随处可见的一种糍粑，叫大肚糍，每每一回到家中只要吃到母亲亲手做的大肚糍，才觉得自己算得上真正的回到了家。
　　大肚糍在家乡有着像北方的饺子一样的位置，当然在我心里饺子和大肚糍是不能用来比较的，因为饺子对我而言只是一种普通的食物，而大肚糍则是我家乡的味道。过年惯节，亲人团聚，家家都会做这种糍粑，试想，一家人参与做大肚糍，围着锅头吃热气腾腾的大肚糍，做和吃的过程都有亲人的关怀和那份浓浓的亲情的交流。入口的是糍粑皮的松软，唇齿留下的是馅的浓香，而我们获得的不仅是食物的美味，更是亲人之间浓浓的情义。
　　从记事起，就知道是母亲一直为我们做这种糍粑，每逢过节的时候，我就围在母亲的身边，一直看她做，看着糍粑，闻着陷的香味，我都会在旁边偷偷的咽口水，母亲偶尔会开开恩，用筷子挑那么一点点馅，给我解解馋，那种香味到今天还记得，好像到现在也很难尝到那种味道了。
　　母亲也会教我做，可是我毛手毛脚的，至今都没有捏出过一个像样的糍皮，要么厚要么薄，要么薄厚不匀，或者形状难看，到最后自己都不忍看。而母亲也从不责怪过我，只是耐心的指导着，可是我就是做不好，母亲笑着对我们说：ldquo；你的心都放在吃的上了，不在做的上，怎么能做得好呢。rdquo；今天想来，母亲这句说得完全是有哲理的，很多事情，我们若是不用尽自己的全部注意力，那么很少是会得到自己所希望的结果。
　　大肚粑（也称ldquo；团了粑rdquo；糍粑类之一）。以糯米为原料，馅心大都用煮熟的新鲜蔬菜和肉类混合在一起为主，主要是以咸味为宜。它的馅料还可以放多种馅料，喜食何种馅心，任君选取。
　　大肚糍，绝大部分都由家庭主妇来完成。所以在我家，制作大肚糍自然是母亲的拿手活。大肚粑的制作技艺是一份精致的女工，所以母亲做大肚糍时，总是十分的细致，像是要把她对这个家庭的爱全通过大肚糍表现出来一般。
　　制作大肚糍时，首先将糯米洗净浸透，配以鲜嫩石榴叶或冬青叶打粉，用热水将粉揉好，扭成小团，将小团反复拿捏最后成为一个有凹处且厚薄有度的糍皮。当然拿捏的轻重是十分讲究的，将一个大小适中的糯米粉团揉成薄薄的一片，在上面放好菜馅之后，再由边缘开始将其捏合，最后成为相当好看的形状。其状似北方的饺子，但相比于饺子要大很多，而且肚里的菜馅分量也要多得多。
　　最后也是最关键的一步则是将糍粑煮熟了放入早已滚沸的锅内煮熟，看似极简单的一道工序，可是却是最难的，因为大肚糍粑煮熟的火候要求要掌握得十分的好，不然要是火太大或者太小都会使得大肚糍会变成糊糊的一团模样。煮熟的大肚糍因为开水浸泡的缘故，所以会比没煮熟的时候要大上一点，形状也相对而言更加的饱满。轻轻咬一口，入口滑润清香，嚼之韧性尤佳，咬破皮之后，里面的菜馅更是美味可口。大肚糍不仅色美、味鲜，还具有清湿热、健脾胃的效用，老少皆宜、四季均可食用。
　　母亲每次做大肚糍的模样是我和父亲认为最美的模样，因为我喜欢吃带有母亲独特气味的大肚糍，而父亲则是因为大肚糍才结缘的母亲，所以可以说大肚糍是父母的定情食物。
　　父亲老说，当年要不是母亲做的一手好糍粑，他断然不会对母亲强追不舍，而母亲则说，要不是当年父亲是唯一一个觉得她做的大肚糍是世上独一无二的，她才不会轻易地就被他追到手。其实当年母亲的糍粑做的并不叫好，甚至应该叫丑，可是父亲却觉得在母亲的糍粑中他吃到了一种叫心动的感觉。而母亲和父亲在一起后，糍粑则是越做越好看，修长圆润信手拈来。
　　要我说，其实不管吃的是糍粑，还是平常时吃的大米饭，最重要的是自己最爱的人都一直陪在自己身边，这就是所谓的糍粑情缘。
　　作者：黄金秋
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