祭礼三献
　　【原文】
　　祭礼有腥、焊、熟三献。旧说以谓腥、焊备太古、中古之礼，予以为不然。先王之于死者，以之为无知则不仁，以之为有知则不智。荐可食之熟，所以为仁；不可食之腥、焊，所以为智。又一说，腥、焊以鬼道接之，馈食以人道接之，致疑也。或谓鬼神嗜腥、焊，此虽出于异说，圣人知鬼神之情状，或有此理，未可致诘。
　　【注释】
　　腥：生肉。
　　鬼道：指鬼神的行为规范。
　　馈食：以熟食祭飨鬼神。
　　【译文】
　　祭礼中有腥、焊、熟三种献祭品。过去的说法认为腥、焊是具备了远古、中古之礼，我认为不是这样的。先王对于死者，以为他们无知就算不上仁，认为他们有知就算不上智。献祭可食用的熟食是为了表示仁；献祭不可食的腥、焊，是为了表示智。又有一种说法，腥、焊是以鬼神的行为规范来对待他们，熟食是以生人的行为规范来对待他们，以使他们迷惑。有人说鬼神喜好腥、焊，这虽然是出于经义之外的说法，但圣人了解鬼神的情况，或者有它的道理，不能怀疑否定它。

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