在没味精的年代里，那一粒盐，是食中的神！普通的一口之家里，盛大盐的工具，最常见，用的是一小罐；而若是食堂、饭馆，则大罐仍嫌小，而必以一小缸来盛储，足见其当时，盐的紧俏与重要。而也正因了，这常年往月中，对盐的食用，则也练导出，家庭的小厨，早将顿顿亠口小锅饭食的盐量，或用以指撮放时、或用以小勺投放时，总是心中拿捏的，有时就似了一盘称草药的秤，精准于钱两之间；也似如饭店的大厨，面对一口大锅中的饭食，在用手巴下盐时，熟练的也是紧松有致。
　　吃惯了土盐的舌胎上，沉淀下了人们对生活中，盐的那份份量；所以，即使是舌感上有过多少次的咸与涩，也权当是生活之中的、一种固有的滋味体验罢了。
　　一粒盐，盛在人们的心上，充满了情结。那不只是因为，有了它，让一碗寡滋无味的饭食，有了异乎神奇的味觉；更是因了盐的那份独特的热量，维系了人的那一劳动的砥气。民间早就有，三天没盐，好汉身软39；的话；因此，联想在战争年代，盐胜过枪炮，以及为盐付出生命，便也就觉毫不夸张的了。
　　细究起来，我们每个人都是吃盐长大的，而生活中的复杂，却又远比一粒盐，让一碗素食含了香的简单；也远比，一粒盐，在人身骨无力下，突然将它视为魂灵救赎的唯一而祟拜不止的所涵厚当身体意外受伤后，多少人，曾习惯于用化开的盐水，熨敷于伤口之上，防止了溃烂之肉的感染，为愈合取得了成效；又有多少人，为愈心灵上的伤口，在滴注了多少瓶的生理盐水后，却依然还不能摆脱病魔的阴影所以，多少年来，所有的人，实际上，就是围绕着，在为苦心经营一块属于自己理想中的盐池而活着生活本就是一个咸与淡的概念，舌尖上的味重与味轻，正折射了人们的生活思想。若要不被那咸涩伤及精神世界，似乎，那一碗寡清寡清的白水，才可算得上是最神圣的一种中庸39；的调和剂！

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