工具材料
　　高筋面粉、酵母、酸菜、香菇、大葱、姜、花生油、五香粉、aclasstaghrefwiki10205IH1ljQS7。html生抽a、盐
　　操作方法
　　01：hr将面粉加清水，一边加一边用筷子搅动成面块（这样能防止水加多），然后揉成面团后盖上盖子，醒发半小时。（面水比例3：1左右）
　　02：hr将酸菜洗净后切成碎末状，然后挤净水分放入拌盆中。
　　03：hr把香菇泡水洗净后放入开水中炒熟，然后剁成碎末状。
　　04：hr把大葱和姜都切成末状。
　　05：hr把香菇放入拌盆中，然后将葱末和姜末也倒进来。
　　06：hr依次放入半勺五香粉，1勺生抽和适量盐。
　　07：hr锅内放入花生油（比平时炒菜要放的多一些）烧热，然后倒入拌盆中，把所有的馅料搅拌均匀。
　　08：hr准备好面板，放上少许布面，将醒发好的面团揉成细腻的面团，然后从面团中间开个孔，不断抻揉成面圈。
　　09：hr然后将面圈拽断成条状，接着在面板上双手按揉面条使它更圆一些，然后揪成饺剂子。
　　10：hr在饺剂子上撒上一些布面，然后用手将其滚圆。
　　11：hr把饺剂子按压成小的圆饼，再用擀面杖把饺子皮擀好。
　　12：hr将饺皮放在手掌中，放入馅料，从中间先捏上，再把两边捏上。一个饺子就包好了。
　　13：hr待饺子全部包完后，在蒸锅内放入14的水，点火烧开，水开后放入饺子，然后用勺子背压住饺子顺时针方向旋转，以防饺子粘锅底碎裂，然后每隔1分钟要搅动一次，直到所有饺子都浮在水面上，之后盖上盖子，开锅后可点一碗凉水再次煮开，饺子就熟了，最后捞出装盘就可以享用了。
　　特别提示
　　如果蘸蒜酱吃的话，在蒜酱里面加点香油会非常好吃。

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