不锈钢（StainlessSteel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。
　　酒店的不锈钢厨房设备要找那种有专业承接的厨房设备厂家比较好，如三雄厨具，操作简单，比较环保吧，排除气体无害于人体，是酒店采购的重点。现在都倡导环保型的厨具设备，这点比较重要。
　　国内不锈钢厨具排名比较好的要数宁波方太厨具、杭州德意厨具、江苏樱花厨具、浙江老板厨具和中山的华帝厨具了，这些厨房设备的灶台、抽油烟机、消毒柜等产品在国内市场上的知名度也是非常大的，所以购买这些品牌的不锈钢厨具还是挺有保障的。
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