黄瓜为什么长刺
　　黄瓜长刺是因为黄瓜一身的微孔，生长过程中呼吸和蒸发量非常大，为了避免叶子贴身阻碍呼吸，因此会生很多小刺支开异物。黄瓜摘下如果不喷水保湿，很快就蔫就是因呼吸蒸发水份太快所致。野生的黄瓜几乎浑身是刺，且比食用的黄瓜刺坚硬的多，很多以植物为食的动物望之却步，这也属于一种自我保护。
　　为什么有的黄瓜刺少
　　由上可知，黄瓜长刺是因为黄瓜一身的微孔，生长过程中呼吸和蒸发量非常大，为了避免叶子贴身阻碍呼吸，因此会生很多小刺支开异物。因此，雨水足的时候黄瓜是比较饱满且刺比较少，比较光滑的。但是，雨水不多的时候黄瓜就往往是带有很多小刺的。
　　黄瓜上的小刺可以吃吗
　　新鲜的，当然可以吃的。但是，吃之前要把它洗一下，这时黄爪上的刺可能就洗掉了，如果是生态园里无污染的还可以直接吃。
　　黄瓜细刺扎手怎么处理
　　一般是没毒的，除非是一些用过化学成分长出的黄瓜怕是会含有一些毒素，处理不好是会感染的。但一般情况下是没大碍的，可以这样处理：
　　1、在扎刺周围的皮肤涂上一滴植物油，它会渗入皮肤，软化刺，这时用镊子夹出或用消毒后的针挑出，再用碘伏擦拭消炎。
　　2、当然，手指扎进了一根很细很小的刺，位置很深，不取出来的话，时间久了，人体对其会有排斥反应，会逐渐将其排出体外，有引起感染，导致局部红肿疼痛的可能。建议到医院去看，医生会根据情况，若能将其取出就会局部消毒后将刺挑出的。若不能取出，就只能观察，等产生排斥反应后再将其挑出，那时刺比较表浅，挑出来会容易的多的。

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