斗茶又称作茗战、点茶，源自唐朝烹茶技艺。唐人用釜煮茶，宋人则改用茶末置碗中，注入沸水，用茶筅搅匀，使茶汤成乳液状，表面泛起泡沫，茶碗内沿与汤面沫花相接天然，无水痕，沫花持久不散，称之咬盏；直到花散水出，称之云脚散，以此评判茶的品质高下。
　　蔡襄《茶录》记载斗茶之风出自贡茶之地建安北苑山（今福建省建瓯县凤凰山麓北苑）。因茶叶为贡品，需评分等级则日久形成品评之道，蔡襄称之试茶。令一众文人雅士莫不趋之若鹜，宋徽宗《大观茶论序》载曰：天下之士励志清白，竞为闲暇修索之玩，莫不碎玉锵金，啜英咀华，较筐策之精，争鉴别裁之。
　　当时范仲淹有诗《和章岷从事斗茶歌》曰：
　　北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
　　鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
　　黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。
　　斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
　　其间品第胡可欺，十目视而十手指。
　　胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
　　斗茶风起于民间，因其手法精致雅趣，亦深受文人士大夫所喜爱，以至于皇帝也对此饶有兴趣，所以斗茶一时之间成为风行各阶层的时尚，器具精致、手法巧妙堪称宋代茶文化的特征。同时，朝政混乱社会动荡不安，士人只有从饮茶、斗茶中稍得安慰与解脱。只是与唐代陆羽时那种荼香缭绕，心宁神静，在悠然间与宇宙天地相往来的气韵相比，斗茶难免要逊色得多。当然，宋人推崇品茗，追求品茶与环境的合一，以茶意山水之乐，发浩然之气，融茶于文学、书画艺术之间，亦可谓音韵深长。
　　另一种烹茶技艺是分茶。初创于北宋年间，陆游在《临安春雨初霁》诗中说：矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。同斗茶一样，分茶即用釜煮茶末，汤沸时产生无数白色泡沫汤花，再倒入茶碗中，用小勺搅拌茶汤，当时茶碗多为黑釉质地，白色汤花与茶碗之黑色、茶汤的嫩黄浅绿相映如画，共同组成许多奇妙的图案，宋人称之为水丹青。
　　声明：本平台文章版权，图片版权，视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系，我们第一时间处理，尊重原创立志弘扬传播茶文化茶文化精选优质自媒体文章，文中所述为作者独立观点，不代表茶文化立场。不承担任何责任

谈谈关于【天津网站优化b2bvip】谈谈关于SEOSEO是技术和艺术的结合，如果你一点技术都不懂，站内程序优化根本无从下手，就连你和技术人员沟通都是问题。所以，凡是告诉你学习SE……设计趋势探讨孟菲斯设计风格的发展与沿革玩转设计探索孟菲斯风格的演变，试试这些超酷的方法把曼菲斯风格运用到您的设计中。设计要跟得上流行又现代的风格并不是那么简单。流行来来去去，常常起死回生，就像僵尸一样。这次（再次）风……怎么用对图纸快速文字标注快速看图CAD图纸错综复杂，查看过程很多的细节会混淆，傻傻分不清。想要内容清晰明了文字标注是必不可少的操作，怎么用CAD对图纸进行文字标注呢？CAD快速看图要怎么标注？下面就教你简单高……如何在上升级在本文中：32位OracleJava指南：64位OracleJava指南：更改Linux系统PATH：通知你的系统关于更新后的OracleJava版本信息：本文旨在帮助读……全世界最有品味的人竟然都在这里盆景之妙虽尚自然，然其制作全赖人工。就艺术观点而言，艺术本为模仿自然。例如图画中之山水，尺幅而有千里之势。杜甫望岳，层云荡胸，飞鸟入目，也是穷目之所极而收之于笔下。盆景似亦若是……一开口就搞定对方的心理学讲话如何抓住对方的心？如何让对方喜欢自己？如何在轻松的沟通环境中共同生活一起成长？下面这对夫妻的沟通会给我们很多启发。电视上，主持人让台上的几对年轻夫妻分别讲述自己和爱人……你工作的深度决定了你的未来在网络时代，只有深度工作，才能创造真实价值，成为一个不可替代的人。01：hr智能时代不可避免地带来信息碎片化。在互联网信息无时不刻的轰炸下，我们只能碎片化地工作、沟通、思……风水大揭秘看看你身边有哪些凶宅组图风水，本为相地之术，即临场校察地理的方法，也叫地相、古称堪舆术。风水讲究天圆地方，但现代建筑中，由于空间、设计，以及种种其他的原因，可能会出现各种各样的户型。稍不注意的话，就有……人缘好社交能力强的女性手相生活中人缘好的女人更有异性缘，而且人际关系处理的好，能够提升一个女人的事业运和财运。社交能力可以通过手相看的出来，女人什么手相社交能力较强？今天跟滴天居士一起看看吧。金星……周公解梦梦见屎和蛆周公解梦梦见蛆和屎代表着什么意思呢？这些看似肮脏恶唑的东西在梦中出现是不是对我们未来运势的预知，或者是信使传达给我们让我们如何面对，周公解梦之梦见屎和蛆代表的含义，让你做一个准……直角肩能不能练出来现在很多女孩子都希望自己能有女爱豆那样完美的直角肩，完美的身材曲线，所以经常能在网上看到各种直角肩的训练教程，也有不少人经过长期的坚持锻炼之后，真的练出了自己想要的样子，所以最……合格父母应当懂得怎样培养一个心理阳光的孩子一个阳光快乐的孩子是一个能自主的孩子，他（她）有能力面对生活中的各种困难，也能在社会中找到自己的位置。这是法国儿童教育学界共同认可的观点。那么怎么培养一个心理阳光、远离阴……