什么是发物，癌症患者可以吃发物吗？

　　关于发物，民间流传最广的恐怕当属朱元璋诛杀徐达的典故，相传明朝开国大将徐达背部生了一个痈疽，郎中嘱咐切忌鸭、鹅肉一类发物，而朱元璋此时却派人给他送过去了一整只烧鹅慰问，还嘱咐使者监督徐达吃完，徐达含泪吃完后三天即病发身亡。如此典故林林种种，不胜枚举。
　　日常生活中，肿瘤患者发物的禁忌之说在民间非常流行，除鸡蛋、虾蟹、牛羊肉、鸭鹅等常见的发物之外，不少我们习以为常的食材如韭菜、豆腐、葱姜蒜等也被归纳进了发物的行列，如果严格按照各地的发物习俗，肿瘤患者将面临一长串禁食菜谱，那发物之说到底有没有科学依据呢？
　　何为发物？
　　发物的出现多来自于民间经验的归纳总结，其主要对象是肠胃疾病和过敏性疾病，食用某种食物容易引起某种疾病或者加重某种疾病，只有与肠胃疾病及过敏性疾病发病有关的食物才能称之为发物。
　　如荔枝，鱼虾甚至牛羊肉等。
　　肿瘤患者能吃发物吗？
　　在中医上来说，肿瘤患者最好根据病情，酌量饮食，一般认为，癌肿早中期，病伤津劫阴，多属阴虚内热，故在饮食调理上，应忌辛温燥热属性的食品，滞腻食品也主张少吃；在癌症中晚期多为虚证、寒症，饮食上主张温补脾胃，益气生血等食品类，而性属寒凉的食品，则应少吃或不吃，在不同的病种上，忌口也有所不同。
　　如鼻咽癌病人在放疗期间，应忌辛温燥热、油炸烧烤等食物，忌吃狗肉、羊肉、胡椒、茴香等；胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末、辣椒等；食管癌病人忌吃老猪肉、老鸭肉；肝癌病人忌母猪肉、少吃韭菜。总之，忌口宜适当，盲目的忌口导致营养不良，影响疾病康复。鸡蛋、鸡肉、牛奶等可以食用，虾蟹因易过敏，则应慎重。
　　目前世界抗癌组织表明有抗癌成分的蔬果包括，洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜中富含硒元素；存在于蔬菜、水果、干果、大豆、种子中的类黄酮为一类多酚化合物，能抗癌抑癌；甘蓝、菜花、西兰花等十字花科蔬菜有抑制化学癌作用；茶叶中的茶多酚亦有抗肿瘤作用。
　　中医说发物
　　《黄帝内经》中提到：毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。意思是说，用药物治疗疾病时，应该用以谷、果、肉、菜等营养之品调养。这里提到的其实就是我们日常的食材。
　　金元时代的名医张子和在其《儒门事亲》一书也提到：若专以淡粥责之，则病人不悦而食减，久则病增损命，世俗误人矣。
　　历代中医名家大多有这样的看法。所以，对日益五花八门的发物和忌口，其实中医是不背这个锅的哦。总之，忌口不宜太严，食谱不宜太窄，否则容易导致营养不良，这对肿瘤患者的康复来说反而是极其不利的。
　　人体的体质千差万别，如果本身就是过敏体质，一定要找出过敏原，咨询专业医师确定食谱；如果是肿瘤患者，更要根据自身的病情和治疗的阶段，如放疗和化疗期间的饮食也都略有不同，不同的肿瘤吃法也是不一样的，比如乳腺癌患者高蛋白食物就要控制，肾癌患者高嘌呤的东西就要控制一下，肠癌高蛋白高脂肪都要控制。