咀嚼，是我们日常吃饭中一个非常简单的动作，但是你知道吗？
　　这个简单的动作其实有着很多不简单的作用。今天我们就来了解一下，我们每天消耗的能量中有多少来自咀嚼。
　　首先，我们先来看一下，什么是咀嚼？
　　嚼是一种口腔运动。它由咬、嚼、咽三个基本过程组成。
　　咬，就是牙齿和牙龈的相互摩擦。嚼，就是舌头和上颌骨之间的配合运动。咽，则是食物进入胃中的必经之路。
　　在我们的身体中，唾液分泌量是恒定的。
　　当我们吃东西时，食物会与唾液发生反应。当食物被充分咀嚼后，就会刺激到唾液腺。这时，大脑便会发出信号，让身体开始分泌出更多唾液。而随着这些口水不断分泌，食物的消化速度也会随之加快。所以，经常吃硬食的人往往更容易产生饥饿感。
　　咀嚼还能帮助人体排出毒素。
　　因为，在我们的肠胃道内，存在着大量的细菌。它们不仅能够分解蛋白质，而且还能分解淀粉等碳水化合物。如果长期缺乏锻炼，这些细菌就很容易滋生，进而导致各种肠道疾病的发生。而通过咀嚼，就能有效减少体内细菌的数量，从而降低患上肠癌的风险。
　　此外，经常吃一些粗纤维的食物，也能起到预防癌症的作用。
　　这是因为，粗粮中所含有的膳食纤维，具有促进肠道蠕动，以及吸附有害物质，并及时排出的作用。因此，常吃粗粮，不仅能改善人体的消化功能，而且还可以在一定程度上预防癌症的发生。
　　那么，哪些食品中含有较多的纤维素呢？
　　根据美国营养学家的研究显示，每百克的蔬菜中，含有3克纤维素。而在水果当中，每百克含有1。52克。在谷类及豆类之中，每百克则含有12。5克。由此可见，富含纤维素的食品，主要是以蔬菜和水果为主。
　　日常生活中，很多人都喜欢用馒头代替米饭。
　　殊不知，这样的做法，对健康是十分不利的。因为，经过蒸煮之后，大米中所含有的淀粉含量已经大大下降。而此时，馒头中所含有的淀粉却大大增加。这样一来，大量淀粉便会在人体内转化为糖分，最终引起肥胖症。此外，由于馒头的质地较为柔软，所以食用过多，还容易导致血糖升高，不利于身体健康。
　　最后，小编提醒大家，虽然多吃蔬菜水果，对身体有很多好处。但需要注意的是，有些水果并不适合多吃。比如，山楂、桃子。

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