沙参具有滋阴润燥、益气生津的功效，能够滋润肺脏，增强肺部功能，缓解呼吸困难、乏力等症状。沙参具有镇静安神的作用，能够缓解神经紧张、失眠等症状。
　　沙参能够增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，有助于消化和排泄，缓解腹胀、便秘等症状。沙参中含有多种人体所需的氨基酸和微量元素，能够提高身体的免疫力和抵抗力，缓解疲劳感。
　　沙参能够滋阴降火，清热解毒，对于口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。
　　沙参炖鸡是一道常见的滋补汤品，具有滋阴润燥、益气补肺、养颜美容的功效。
　　以下是制作方法：
　　所需材料：
　　鸡肉（半只）
　　沙参（10克）
　　红枣（68个）
　　当归（5克）
　　枸杞子（10克）
　　姜片（34片）
　　清水适量
　　制作步骤：
　　将鸡肉清洗干净后，剁成块状备用；
　　沙参、红枣、当归、枸杞子分别洗净备用；
　　在炖锅中加入适量清水，放入所有材料；
　　大火烧开后转小火炖12个小时，直到鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可。
　　建议在食用前加入适量盐进行调味。此汤适合肺虚、气短、咳嗽、失眠等人群食用，但是对于肥胖者应当适量食用。如果有特定的身体状况，建议在食用前咨询医生或中医师的建议。

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