暑天必吃这个水中人参！生吃解暑热，熟吃养脾胃，不是莲藕芡实

　　正所谓小暑大暑，上蒸下煮，暑天气温较高，夏雷阵阵，热气下降，水汽上升。
　　这个天气，人难免出现心烦不安、乏力困倦、食欲不振等症状。
　　所以，饮食上，要赶紧将清心祛暑的食物安排起来。
　　养生君今天就给大家推荐一种当季祛暑佳品，不论用来煮汤、做菜、做甜品，都是绝佳美味，大家别错过哦
　　暑天吃莲子，清热祛湿补脾胃
　　莲子就是莲蓬里面的种子，它可以药食两用。
　　《本草纲目》载曰：莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。
　　中医认为，莲子性味甘平，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用，心肾不交导致的心悸失眠等症，很适合吃它。
　　夏日用莲子煮汤泡茶，还可以解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳。
　　莲子生吃、熟吃，功效也不尽相同。
　　清代医家汪绂于其所著的《医林纂要探源》中指出：
　　莲子去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。
　　翻译一下就是，莲子生吃可以清热降火，煮熟吃可以补养脾胃。
　　莲子这几种搭配，美味又养生
　　1石斛芡莲老鸭汤
　　食材：将莲子、芡实洗净，提前浸泡20分钟；再将石斛、陈皮洗净，老鸭和生姜切块。将全部材料放入煲中，加水适量，大火煮沸后转至小火煮12小时，加盐调味即可。
　　做法：老母鸡洗净、切大块备用（若嫌膻，可焯一下）；生姜连皮洗净，拍扁；艾根洗净备用；以上全部放入锅中，加水适量，猛火烧开5分钟后，小火炖煮1。52小时，放盐调味，可供一家老少食用。
　　功效：补虚安神，健脾渗湿。
　　莲子补脾养心，石斛、芡实、鸭肉，都是开胃助气的食物。另外，鸭肉还具有补肝肾、益气血的功效，可气血双补。
　　这道石斛芡莲老鸭汤清补而不滋腻，普通人群均适合。
　　虽然暑气炎炎，但阳气在表，阴气在里，内脏反而是冷的，因此在菜肴里加一些姜丝，对身体很有好处。
　　2莲子百合瘦肉粥
　　食材：莲子50克，百合20克，瘦肉100克，粳米200克。
　　做法：将百合、莲子洗净，提前浸泡20分钟；瘦肉切薄片，与粳米加水一道放入，大火烧开，小火慢炖，煮为稠粥。
　　功效：清热除烦，养心安神。
　　莲子补中、养神、益气力，百合味甘、性寒，有养阴润肺、清心安神之功。
　　百合莲子与瘦肉同煮，味道清甜鲜美。
　　该粥适用于有心悸失眠、久咳不愈、口干咽燥等人，也可用于妇女更年期综合征、年老体弱者慢性支气管炎等的调养。
　　3莲子红枣桂圆羹
　　食材：莲子30克，红枣、桂圆肉各20克，冰糖适量。
　　做法：莲子去心，红枣去核。一同放入砂锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。
　　功效：健脾补血，养心安神。
　　莲子补脾，红枣、桂圆养气血，这个搭配适用于心脾两虚之神疲乏力、心悸、头晕失眠等症状。
　　吃莲子要不要留心？
　　莲子和莲心虽然同在一个莲实中，但养生作用却不同。
　　莲子味甘性平，有滋补元气、补中养神、益肾涩精的功效。
　　莲心味苦性寒，能够清心火，可用于治疗心烦失眠，但脾虚的人不宜食用。
　　至于吃莲子留心不留心，还得看具体情况。
　　如果是为了补益脾胃，或者是调理消化不良、慢性腹泻等，莲子应去心。
　　如果因为气候炎热，出现鼻干、咽痛等上火症状，需要用莲子来降火，这时就不需去心。
　　患更年期综合征的妇女一般既有气血亏虚，又有心肝火盛，因此药食治疗时，也建议选用带心的莲子。
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