癌症多半是吃出来的？这些营养素是癌症死对头，不养癌细胞

　　一个癌字三个口，这就说明很多癌是在一食一餐中吃出来的。几年前，世界癌症研究基金会和美国癌症研究所就曾做过一项调查，结果显示：4050的癌症都是吃出来的！
　　不良的饮食习惯很可能让疾病袭击我们的身体，反之，好的饮食习惯自然也能降低疾病的风险，那么到底哪些食物是疾病的帮凶，哪些食物是疾病的杀手呢？
　　咱们先来说哪些食物可能成为癌细胞的帮凶呢？
　　一、酒精
　　很多人认为各种酒水是美食额最佳伴侣，谁都不希望听到饮酒会致癌这样的说法。
　　当酒精涌入口腔的时候，会有大量的口腔黏膜细胞死亡；而代谢产生的乙醛，会导致DNA突变，还可以致使体内细胞死亡，诱发慢性炎症，增加癌变概率。2020年，中国约有28万例新发癌症病例可归因于饮酒，包括口腔癌、喉癌、鳞状细胞癌、结直肠癌、肝癌等。
　　二、槟榔
　　槟榔属于一级致癌物，含有一定的生物碱，而且如果长期嚼槟榔，就会导致上皮组织细胞迅速凋亡，致细胞发生变异，所以就会诱发癌症。槟榔中含有的槟榔鞣质、亚硝胺等成分，有一定的基因毒性，因此也会诱发癌症。
　　流行病学调查表明，有嚼槟榔习惯的人患口腔癌的几率是不嚼者的20倍，若合并吸烟，风险将是普通人的123倍！
　　三、过烫的食物
　　吃太烫的食物可能会引起口腔溃疡、食道烫伤、食管癌等疾病，所以存在致癌风险，应引起重视。
　　四、高糖的食物
　　糖类吃多了是不会直接导致癌症，但有可能增加患癌症的风险。如果糖类摄入过多，可以导致肥胖，而肥胖是很多癌症的风险因素，如乳腺癌、卵巢癌、消化道癌症等。
　　五、高脂肪的食物
　　高脂肪饮食会扰乱肠道菌群，导致肠道炎症、肿瘤等风险；另外，脂肪中所含的类固醇可以在人体内转变成雌激素，当雌激素持续过多时，会增加乳腺癌和肠癌等风险。
　　六、高盐食物
　　高盐和腌制的食品往往含有大量硝酸盐，它会在胃内被转变成亚硝酸盐，与蛋白质结合，就会生成致癌物亚硝胺，从而增加胃、肠、胰腺等消化器官病变甚至癌变几率。
　　七、油炸、熏制食物
　　食物经高温反复煎炸或熏制后，会产生大量致癌物，如丙烯酰胺、多环芳烃等，长期反复刺激，更容易引发胃癌和食道癌。
　　另外，食用油反复高温加热，会使脂肪酸氧化、裂解、聚合，产生更多致癌物。
　　说完了癌症的帮凶，那么哪些食物是癌症的杀手呢？
　　一、高膳食纤维饮食
　　摄入适量的膳食纤维可以预防便秘，减少有害物在肠道中停留、堆积，从而降低炎症、降低大肠癌风险。还可以降低血液中与乳腺癌发作相关的雌性激素的含量，来降低患乳腺癌的风险。
　　二、富含维生素C的食物能多方面对抗癌细胞
　　摄入充足的维生素C，可以提高免疫功能、对抗癌细胞，和消灭癌细胞，通过促进干扰素的合成能抑制癌细胞和致癌病毒，消除外来致癌物在体内的合成，有效预防喉癌、食道癌、胃癌、肝癌和宫颈癌的发生。
　　三、富含胡萝卜素的食物
　　胡萝卜素是一类黄色、橙红色或红色的色素，种类较多，包括胡萝卜素、胡萝卜素、番茄红素、隐黄素、叶黄素、玉米黄质等，这些对于女性预防乳腺癌是有帮助的。经专家研究发现：胡萝卜素摄取量最高的女性们，至少可以降低5成的乳腺疾病风险。
　　四、乳制品（酸奶、牛奶）
　　1。降低总患癌风险乳制品可减少细胞增生，降低肠癌风险。根据四川大学在《国际癌症杂志》上发的论文，经过对190多万人的研究数据分析后，其中吃酸奶与患癌风险降低相关性非常显著，高达19。另外，吃酸奶的人群膀胱癌、直肠癌和食道癌降低最多。
　　2。降低乳腺癌的发生率根据挪威人员的研究发现：每天饮3杯以上牛奶的女性，患乳腺癌的可能仅为无饮牛奶习惯妇女的一半。
　　防癌路漫漫，日常均衡膳食很重要，下面慧慧给大家分享一款营养健康的美食，希望对大家有帮助。
　　推荐食谱西兰花蒸鸡蛋
　　1。准备一朵新鲜的西蓝花，翻入盆里，加一勺盐能杀虫除尘。倒入适量的清水，把西兰花多次清洗几遍，然后捞出控水。
　　2。准备一根清洗干净的胡萝卜，先切成片，再改刀切细丝，最后切成颗粒状。
　　3。西兰花放锅中焯一下水，大约焯水两分钟就可以了，捞出控水，然后放在按扁上切成碎。
　　4。碗中放入胡萝卜碎，西兰花碎，打三个鸡蛋，来点盐，胡椒粉，五香粉，用筷子搅拌均匀。再加入三勺土豆淀粉，用筷子搅拌成面糊状。
　　5。准备一个容器，底部垫一张油纸，周围刷一层薄油，倒入搅拌的面糊，放蒸锅中盖盖子，水开后蒸15五分钟。
　　6。下面我们来调个料汁，碗中放入青红椒丁、蒜末、两勺生抽、一勺香醋、一勺盐、两勺辣椒油，搅拌均匀就可以了。
　　7。西兰花鸡蛋已经蒸好了。取出来切成小块。可以蘸着料汁吃或者是拌着吃都可以，简单又营养。
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