过完年之后，大家是不是赶回去上班了，除了一些特殊地区的朋友，完全没有办法，只能等通知。在家里年夜饭上一大盆猪肉，蒸了又蒸。每天吃一只鸡，天天都是这样吃，一个星期，起码长了三斤。每逢佳节胖三斤这是真的。饭桌上天天大鱼大肉，不吃都看腻了，总想吃点香辣开胃又过瘾的菜。这次就分享一道非常过瘾的菜肴。
　　这道菜肴也是比较经典的美食之一，它叫做麻辣香锅。麻辣香锅是一道地方菜，属于四川菜系。听到四川就知道了，香辣肯定少不了。麻辣香锅以麻辣鲜香为特点，口味多样化，食材可以多种任意搭配。这简直就是懒人不会做饭的绝佳菜谱。一顿嚯嚯，自己爱吃的都往里面加，出锅就是好吃。
　　食材可以随意搭配，所以它的灵魂就是那道香辣过瘾的调料。因为出门在外，自己做料汁比较不方便，所以我都是网购的调料包，或者买一袋火锅底料。别说，那味道真是太香了。怎么方便怎么来。这道麻辣火锅可以配饭夹馒头，怎么吃都香。我最喜欢的就是配米饭，每次做这个都要多做饭，真的太香了。吃腻了大鱼大肉的朋友，不防试试这道开胃解腻的麻辣香锅，做法简单，没有技巧，一锅炒就可以，喜欢的可以看一下哦！
　　【所需材料】
　　一斤大虾，一颗土豆，一节莲藕，适量大蒜，适量葱花，适量青红杭椒，一袋麻辣香锅底料，一把韭菜，适量白芝麻。
　　【制作步骤】
　　1。准备自己喜欢的食材。一斤大虾清洗干净，去掉虾线跟头部的内脏。然后起锅倒油，把油烧到7成热，然后转小火。下入大虾，炸到熟透，表面颜色变得微焦就可以了，捞出来控油。
　　2。准备一个土豆，清洗干净去掉外皮，再切成厚度0。3厘米左右的薄片。莲藕也一样，去掉外皮之后切成片。也一样放入油锅中，炸到颜色微焦捞出备用。
　　3。锅里留一点底油。下入大蒜末，适量葱花，一根青红杭椒，开大火翻炒出香味。
　　4。再倒入一包麻辣香锅的酱料包。火锅底料也可以。炒香，炒出酱香味。市场超市都有这种酱料包买。
　　5。再加入前面油炸过的食材。再加一把芹菜梗去腻，快速翻炒均匀。
　　6。把它们炒均匀，炒香就可以了，出锅前撒点白芝麻点缀一下就可以了。
　　小贴士：
　　1。不喜欢油炸的朋友可以直接用水焯烫，把食材焯烫熟透就可以了。
　　2。食材可以自由选择，加金针菇其他青菜、面条都可以，看个人喜好。

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