春季养肝护肝,建议多吃3菜2汤1凉菜,滋补肝脏身体棒,家人爱
大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。寒冷的冬天过去了,生机勃勃的春天到来了。春季是人体代谢旺盛的季节,是滋补营养养肝护肝的季节。自古以来,我们都知道绿色食物对肝脏好,春天也有很多绿色蔬菜上市,在日常饮食中,可以给家人安排几道绿色食物做成的家常菜,有益于肝气循环和代谢,消除疲劳,疏肝解郁。春季养肝护肝,建议多吃3菜2汤1凉菜,滋补肝脏身体棒,家人都爱吃。
一、芹菜木耳炒鸡蛋
准备食材:芹菜,黑木耳,鸡蛋,胡萝卜,蒜片,干辣椒。
做法步骤:
1、芹菜清洗干净切成段,黑木耳泡发后清洗干净,鸡蛋打入碗中搅散,胡萝卜去皮后切成片。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,放入芹菜、木耳和胡萝卜焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。
4、另起锅烧油,油热后放入蒜末和干辣椒爆香,再放入芹菜、木耳和胡萝卜翻炒几下。
5、接着放入鸡蛋,加入生抽、食盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
二、韭菜豆芽炒豆干
准备食材:韭菜,豆芽,豆干,蒜片,小米辣。
做法步骤:
1、韭菜清洗干净切成小段,绿豆芽清洗干净即可,豆干切成片备用。
2、起锅烧油,起锅烧油,油热后放入蒜片和小米辣爆香,再放入豆干翻炒,炒香后加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀上色。
3、接着再放入韭菜和绿豆芽翻炒,炒软后加入食盐调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
三、西兰花炒白玉菇
准备食材:西兰花,白玉菇,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵,放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟,再捞起来沥干水分备用。白玉菇清洗干净切成段。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水半分钟,再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣爆香,再放入白玉菇翻炒几下,炒软后放入西兰花翻炒均匀。
4、加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
四、上汤西洋菜
准备食材:西洋菜,皮蛋,火腿,蒜片。
做法步骤:
1、西洋菜摘好后放入清水中浸泡十分钟,再清洗干净。皮蛋去掉蛋壳后切成块,火腿切成丁。
2、起锅烧油,油热后放入皮蛋煎煮一下,煎至皮蛋微焦,再放入蒜片炒香,然后放入火腿丁翻炒均匀。
3、再加入适量开水,开大火煮开后,放入西洋菜煮熟,最后加入食盐调味即可出锅开吃。
五、排骨冬瓜汤
准备食材:排骨,冬瓜,姜片,葱段,葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱段和料酒去腥。煮开后撇掉浮沫,再捞起排骨沥干水分备用。冬瓜去皮后,切成厚一点的片。
2、起锅烧油,油热后放入排骨煎一下,煎至表面微焦,再放入冬瓜翻炒半分钟,然后倒入适量热水,先开大火煮开,再转中小火煮半个小时。
3、接着加入食盐调味,继续煮十分钟。最后加入鸡精,撒上葱花即可出锅开吃。
六、凉拌菠菜金针菇
准备食材:菠菜,金针菇,蒜末,小米辣,白芝麻。
做法步骤:
1、菠菜掰开后清洗干净,金针菇也是清洗干净即可。
2、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣和小米辣,泼上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐,搅拌均匀即可。
3、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,先放入金针菇焯水两分钟,煮熟后捞起来挤干水分,放入碗中。水开后,再放入菠菜焯水半分钟,然后捞起来挤干水分,也放入碗中。
4、将凉拌酱汁倒入菠菜金针菇中,抓拌均匀即可上桌开吃。
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