第一次蒸榆钱窝窝

　　又是一年榆钱季，看着榆钱树上一串一串的榆钱，碧绿晶莹，鲜嫩诱人。我不由地想起小时候吃的榆钱窝窝的味道，那种妈妈的味道一辈子也忘不了，并且越老记忆越清晰，越来越怀念。
　　榆钱是榆树的种子，一片片簇拥在枝条周围，一串一串的。每一片榆钱的形状是圆形，中间是一粒种子，长相非常像铜钱，故而得名。由于它是余钱的谐音，因而就有吃了榆钱可以有余钱的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。
　　榆钱中含有钙和磷这两种无机盐，可以降低人体的火气，安神醒脑；榆钱还能清热解毒，具有利尿消肿；榆钱还具有止咳化痰，杀除细菌的功效。榆钱中含有一定的烟酸，可以有效地保护脾胃黏膜，使得食欲增加。另外，榆钱还能杀虫，对人体多种寄生虫都有驱杀的功效。
　　榆钱可以生吃也可以煮粥，做馅儿，蒸榆钱窝窝。一般人群都可以食用。榆钱中含有水分，蛋白质，抗坏血酸，烟酸，钙元素，磷元素，铁元素，膳食纤维，营养价值非常高，保健功能也不少，是一种非常受欢迎的食物。
　　现在榆树已经不常见，因为榆树不苦不涩，又没有毒性，所以比较容易招惹虫子；榆树长得又比较慢，后来人们都追求效率和经济价值，老百姓也渐渐地不再栽种榆树了。在农村的房前屋后都成了杨树的天下，一个村也很难看到一两棵榆树。
　　说起榆树上生的虫子，我记忆犹新。每年初夏季节，经常看到榆树干上趴着一片一片的小黄虫，肉嘟嘟的，一动不动地聚集在一起。有密集恐惧症的朋友看了会很不舒服。如果把这种虫子弄破了，会有一股难闻的气味直钻鼻子。
　　我小时候最讨厌这种虫子，只要我看见哪棵榆树上有虫子，我就一手捂着鼻子，一手拿起自己的鞋，用鞋底碾压虫子，这种虫子也不跑，呆呆地等着被我碾碎。一股黄色的令人作呕的液体顺着树干往下流，我碾完拔腿就跑，实在忍受不了那种气味。我喜爱榆树，所以就想保护它们。榆树变少的罪魁祸首之一就是这种虫子！
　　春天来了，榆钱长满枝头，我母亲总会撸一些榆钱，洗净，撒点盐，拌上干面粉，揉成面团，蒸榆钱窝窝。放学后，回到家一股榆钱的清香扑鼻而来，我就知道母亲蒸了榆钱窝窝，然后欢快地丢下书包，手都来不及洗，拿起一个榆钱窝窝沾上蒜泥，哇，真好吃！吃到嘴里散散的感觉，还有一股榆钱特有的清香，再加上蒜泥的香辣，流口水了。
　　榆树的叶子、树皮和种子都能吃。在过去的灾荒之年榆树是老百姓救命的树，它就像上帝同情、可怜人类，专门送给人类的粮仓。听母亲说当年闹饥荒，村里的榆树都没有树皮了！原来人们饿得实在找不到吃的，就吃榆树的叶子，叶子吃完了就剥榆树的皮，晒干，用碾压碎，跟野菜合在一起蒸菜团子吃。因为榆树皮有一种粘液，可以把野菜黏在一起。
　　现在偶尔在山坡上或者农村角落里看到榆树，看着亲切的榆钱，虽然馋得慌，也舍不得爬树撸榆钱。
　　昨天在农村的集市上看到一位老大娘在卖榆钱，我喜出望外，毫不犹豫地停下车子。大娘说5块钱一斤，我感觉太便宜了，这么稀罕的东西才5块钱一斤，比肉贵都不为过！肉天天有，榆钱可是一年才有一次，并且榆树这么稀少，又不容易摘。
　　我买了满满一大兜子，才12块钱。我本来打算多给大娘钱，大娘说她的微信二维码是她儿媳妇的，最好给她现金。看着不容易的大娘我也很为难，现在谁还带现金呢？大娘说顾客刷的钱一个都捞不着！唉！没办法，时代在进步，老人都跟不上时代的步伐了。
　　回到家，我把榆钱洗了4遍才洗清水。看上去嫩绿嫩绿的榆钱实际上很脏，上面落满灰尘。抓一把洗净的榆钱塞进嘴里，一股浓郁的清香弥漫唇齿，还是小时候的那种味道。人的味蕾是有记忆的。
　　我第一次蒸榆钱窝窝，由于心急想吃，也认为没有什么窍门，自己就动手干了，可是蒸熟了之后，一吃就后悔了！不是妈妈的味道。刚才我在头条里搜索了一下才明白自己放的水太多了，蒸出来口感有点黏。后悔莫及啊！
　　做什么事都不能操之过急！心心念念的榆钱窝窝被我蒸废了，疫情当前，不方便外出，榆钱窝窝黏也要吃了，不能浪费！期待明年自己能蒸出好吃的榆钱窝窝。