准备材料：
　　猪五花肉500克
　　姜片3片
　　葱段2根
　　料酒2汤匙
　　生抽1汤匙
　　老抽1汤匙
　　冰糖2块
　　清水适量
　　步骤：
　　1。将五花肉切成大块，用开水焯水去除血水和脏物。
　　2。将焯好水的五花肉放入油锅中，煎至两面金黄色。将煎好的五花肉取出备用。
　　3。将姜片、葱段放入锅中爆香。
　　4。加入料酒，烧开后加入生抽、老抽，搅拌均匀。
　　5。将五花肉放回锅中，加入足够的清水（约盖过五花肉）。
　　6。加入冰糖，搅拌均匀后盖上锅盖，小火炖煮1小时左右。
　　7。尝一下味道，根据自己的口味再加调料。
　　8。收汁：将锅开大火收汁，使红烧肉表面呈现出亮丽的颜色。
　　最后，将红烧肉取出装盘，配上一些青菜，即可享用美味的红烧肉了！

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