您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，做菜窍门！
　　虽然进入夏天很长时间了，但是前段时间一直很凉爽，甚至还有点冷呢。
　　但是这几天，气温一下高了起来，人们纷纷穿起了短袖，打开了电扇。
　　夏季，天气炎热，饮食与健康有着极为密切的关系。
　　吃的得当，就能顺利地过度夏天。如稍不注意，就有可能引起身体不适，有损于健康。
　　我们在夏季里的饮食，都要以清淡，苦寒，丰富营养，易消化为佳。
　　尽量不要吃黏腻干燥的食品，会妨碍胃肠消化，还容易引起上火勿过饱过饥。
　　夏季酷暑炎热，高温湿重，我们可以多吃一些苦味的菜，能清泄暑热，健脾，增进食欲。
　　夏天，最该吃的不是黄瓜，而是它！美味营养，经常上火要多吃，不懂太可惜！
　　像苦瓜这种食材，很适合在夏季吃。
　　夏季炎热，特别容易引起上火。会出现长痘痘啦，嗓子干疼啦，咳嗽啦等症状。
　　苦瓜可以清凉降火，解热祛暑。特别是容易中暑的人，更要多吃一些。
　　苦瓜的做法多种多样，但是对于家庭来说，还是以简单做法为主，例如清炒，凉拌等。
　　我今天要教你做一道色香味俱全的苦瓜菜。美味营养，高大上，保证全家人都喜欢。
　　【苦瓜酿肉】
　　食材：苦瓜，猪肉，鲜香菇，生抽，料酒，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉，芝麻油
　　制作方法：
　　第一步，把苦瓜洗干净后，把里面的瓤去掉，然后切成厚一些的圈。
　　第二步，把猪肉绞成肉馅，香菇剁成末，都放入盆中。
　　加生抽，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀做成馅子。
　　小窍门：尽量用鲜香菇，口感鲜嫩，清香味。
　　第三步，把调制好的肉馅塞进苦瓜圈中，要完全塞满。每个苦瓜圈都塞完以后，放入盘中备用。
　　小窍门：可以多放一些肉馅，这样味道会更香，营养更丰富。
　　第四步，锅内加入适量底油，烧到5成热时，把苦瓜放入锅中，用小火慢慢煎一下。
　　小窍门：煎的时候动作一定要轻，否则容易把苦瓜弄坏。
　　第五步，当煎至两面金黄时，加入蚝油炒香。加入清水，食盐，鸡精，用小火慢慢烧至入味。
　　然后加入少许芝麻油搅拌一下，出锅整齐地摆放进盘中，把剩余的汤汁浇在苦瓜上面即可。
　　小窍门：在烹制过程中，火力一定要小，这样才不会变形，能烧至入味。
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