春天就爱这10道菜，喷香诱人，下酒下饭，做法简单，家人超爱吃

　　春耕进行时大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。木耳炒里脊
　　食材：黑木耳、小米辣、小葱、蒜瓣、里脊肉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、食盐、白砂糖、鸡精
　　做法：
　　（1）黑木耳洗净泡发，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切块，里脊洗净切片。
　　（2）腌制里脊肉：肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油、戴上一次性手套，抓匀腌制片刻。
　　（3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。
　　（4）锅中倒入适量的清水，水开后，放入木耳，焯水三分钟，捞出来，沥干水分。
　　（5）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣、小米辣、小葱，大火煸炒出香味。
　　（6）再放入里脊肉翻炒至断生，再放入黑木耳翻炒片刻，再倒入调好的料汁调味。
　　（7）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中就可以吃了。
　　（8）木耳炒里脊就完成了，做法简单，色香味俱全，特别下饭，而且黑木耳营养价值丰富，建议常吃对身体好，老少皆宜菜品。家常小炒肉
　　【食材】：青椒、五花肉、生姜、大蒜、豆瓣酱
　　【制作步骤】：
　　1、青椒洗净后斜切成段；五花肉选择肥瘦相间的部分，炒出来的口感最香；洗净后切成片；生姜大蒜切片备用；
　　2、起锅烧油，先下入五花肉片小火煸出油脂，这样炒出来的肉香而不腻；肉片微缩，放入切好的生姜和大蒜，继续翻炒；
　　3、炒出大料香味后，下一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的青椒；大火翻炒30秒左右，放入少许的白糖和生抽，翻炒均匀后即可出锅；西兰花蚝油杏鲍菇
　　食材：西兰花100克、杏鲍菇4个、蚝油2勺、辣椒2个、蒜碎少许、盐少许、醋1勺、芝麻油半勺
　　做法：
　　1、先把西兰花掰成小块，再焯水两三分钟。
　　2、将西兰花放入盆子里，倒入蒜碎、香醋、盐，调拌均匀腌制5分钟，然后整齐地码放在盘子里。
　　3、杏鲍菇切成方块，再打花刀并焯水1分钟捞出过凉水备用。
　　4、热锅热油，倒入蒜碎、辣椒，炒1分钟。
　　5、再倒入蚝油、盐、鸡精，中小火熬至浓稠状，放入杏鲍菇翻炒1分钟，即可倒入盘子里。油焖茄子
　　用料
　　茄子2根、干辣椒3个、宴友食用油、大蒜适量、素油适量、猪油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、水适量
　　做法
　　1茄子洗净，切滚刀
　　2干辣椒切小段，大蒜备用
　　3油锅烧热，加入干辣椒和大蒜炸出香味
　　4加入茄子翻炒
　　5稍微软点，加适量猪油翻炒
　　6加盐和糖继续炒，炒到软
　　7加酱油和水，盖锅盖焖一会，然后收汁出锅爆炒花菜
　　【食材准备】花菜350克、香菇3个、葱1棵、红辣椒3个、花椒1小把、盐1茶匙、鸡精少许
　　【做法】
　　1、先将花菜掰成小瓣
　　2、再将花菜焯水捞出
　　3、热锅热油，倒入花椒炸出香味后，然后捞出弃之
　　4、再放入花菜、香菇、盐、红辣椒、鸡精一起翻炒2分钟，再盖上锅盖焖2分钟
　　5、快出锅的时候，撒入葱花即可蒜香油麦菜
　　食材：
　　油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。
　　做法：
　　1、把油麦菜洗净后切段，蒜米去皮后切碎。
　　2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。
　　3、先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒，然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。
　　4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。韭菜炒鱿鱼
　　食材：鱿鱼1个，韭菜200克，干红辣椒3个，蒜瓣3瓣，酱油1大勺
　　做法：
　　1、首先把食材备齐，韭菜清洗干净后切成段，辣椒切成段，蒜切成片，鱿鱼清洗干净打花刀后切成小块状
　　2、国内倒入凉水，开锅后把鱿鱼下入锅中，待鱿鱼变色后捞出控干水分，紧接着锅中烧油，待油热了以后，把辣椒和蒜片下入锅中进行爆香，然后把鱿鱼丢锅里爆炒。
　　3、待鱿鱼出香味后把韭菜下入锅中，炒出韭菜香味，加入酱油1大勺进行调味。
　　4、翻炒均匀后即可出锅，一道非常简单的韭菜炒鱿鱼，韭菜的香气和鱿鱼的鲜香，又鲜又嫩。鱿鱼焯水后不容易出水，口感也非常Q弹。香椿炒虾仁
　　食材：香椿、虾仁、盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱
　　具体做法：
　　1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。
　　2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。
　　3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
　　4、锅中倒油烧热，下虾仁至8分熟，倒入香椿杆，加盐炒软，再倒入香椿叶略炒即可出锅。口蘑西蓝花炒虾仁
　　原料：虾仁西蓝花口蘑姜末料酒淀粉油盐
　　制作：
　　1。准备好食材；
　　2。虾仁加入少许盐、淀粉和料酒、姜末拌均匀腌制一下；
　　3。烧锅水加入盐和油；
　　4。将洗净的西蓝花放进锅中烫变色后捞出；
　　5。热锅凉油，将腌制好的虾仁放入锅中煸炒至变色；
　　6。加入准备口蘑片进锅继续翻炒至九成熟；
　　7加入西蓝花进锅翻炒两下；8。最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。蒜蓉苋菜
　　准备苋菜、蒜瓣、生抽、鸡精、食盐、猪油。
　　1、苋菜摘洗干净，切掉根部，蒜瓣去皮切片。锅里倒入适量清水，烧开后放入苋菜煮一分钟，捞出沥干水分。
　　2、起锅，放入一勺猪油，烧热后放入蒜片爆香，倒入焯过水的苋菜大火翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽、鸡精调味，炒匀后即可出锅。
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