正当时春天，万物萌生，各种山间野菜迎来了最佳的品赏期。野菜虽鲜，但要注意食之有度！香椿被称为蔬菜贵族，其特殊的芳香物质，有助于健脾开胃，适合胃口不好的人，但一定记得食用前必须焯水，这样才可去除香椿内的亚硝酸盐。春季采摘野菜时，遇到不认识的或生长在工厂边、污水渠旁、公路附近等受污染地带的野菜坚决不能采摘。正在服药或过敏体质人群应谨慎进食野菜，出现过敏或中毒症状及时医院就诊。戳图，了解更多野菜的食用小贴士

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