头条创作挑战赛 黄豆芽、绿豆芽、酸菜 东北小城老国企家属区的早市,虽然老国企早就改制了,年轻人也都南下打工了,但这里依然充满了生活气息。老国企退休的老职工们每天早晨离开这个早市。 咸菜和血肠、酸菜 辣白菜、芥菜嘎的,血肠、酸菜都是老一辈喜欢的日常美食。 猪头 猪肉便宜了,这一大早只剩个寂寞的猪头了。 活鱼 天气已经冷了,卖鱼的美女确实不容易。 大酱块子 这摆成一摞的是东北大豆做的酱块子,把黄豆烀熟捣碎做成酱块子,然后就静置在室内慢慢发酵,等待发酵好了就掰碎加盐加水下在酱缸里继续发酵,一个月后大酱就做成了。 下水 这是做杀猪菜必不可少的美味!肥肠、苦肠,猪肝、猪心,买没的应该是连体和肺子。 粉皮 东北名菜大拉皮就是这个,用土豆粉做的粉皮,然后切点黄瓜丝,拍上蒜加上辣椒油,其他都不用,一道东北大拉皮就拌好了! 大酱缸够扎眼! 一缸的大酱就摆在中间,东北人离不开这蘸酱菜! 牛头肉 凉拌牛头肉必须加芥末油,那味道,腾!就上来了!欢迎来东北小城老国企家属区感受东北人的市井和地气。