从羽生结弦看中日的茶文化差异

　　冬奥会花滑运动员羽生结弦在中国火了，很多人爱他，爱他的颜，更爱他的魂。这个男子，20多年就专注一件事，即便伤痕累累浑身的韧带几乎断遍了依然坚持热爱，此次参加冬奥会只为挑战一个无人能及的技术高度，真正的对手只有自己，这样的男孩让人怎能不爱。
　　有人感叹小日子家里怎么生出个这么优秀的孩子，让人恨不起来。羽生结弦或许是比多数人优秀一些，但他恰恰展现了日本人的性格特点：凡事专注，追求细致，尽善尽美。他们很多文化元素中都体现了这一性格特点，比如花道，茶道，剑道，美食道等等。我们喝茶聊茶，正好闲聊几句两个国家的茶文化差异。
　　日本称茶为茶道，他们喝的茶是我国唐代时期一个和尚传过去的，茶道的内容是我们宋朝时期比较风行的点茶，但现如今我国几乎没有人这样喝了。日本这个国家的人专注，较真儿，凡事要求仪式感，在他们认知里道不仅是简单的技艺和仪式，更是文化与精神的传承，但在我眼里就是一帮处女座扎堆儿，让人无法忍受。日本茶道通俗讲像是一场茶艺表演。主人事先准备好茶房，茶桌，茶具和配套的茶点，然后邀请客人按名单顺序依次进入到房间（房间的面积，茶台面积，茶具规格都有明确的规定）主客双方都需要着盛装出席以示尊重，进入房间后要跪坐在茶桌前，保持上身直立。
　　茶道喝的是抹茶，就是把茶叶磨成非常细的粉末，然后用茶筅不停搅拌出沫，再一次性加入沸水，就是一碗抹茶啦。前一段热播的电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》里有这个情节，只不过点茶是宋代官宦家的小姐们要学的技艺，日本则是由年长技艺娴熟的老奶奶来做表演，以示对客人的尊重。
　　茶道的规矩繁多，什么都有规格，茶具容量多少，喝完茶点定量多少，奉茶的姿势，接茶的姿势，包括客人喝茶的姿势，喝完茶的姿势通通有要求，看上去是形式化，但每个动作的背后又含有深意。为什么茶道表演的是老年人，因为希望客人更专注在表演的手法和抹茶上，而不是被表演者的身材容貌吸引；比如客人喝完为什么要把茶杯转三下，是为了把茶杯的正面转回，朝着表演者的方向以示尊重；再比如茶点为什么是甜品和咸菜搭配，是为了让客人先品尝茶的苦涩，再感受茶点的香甜，最后留在口腔里的是平常的咸味，一道茶尝遍人生五味。众多纷繁的规矩中深含着尊重，令客人在品茶中感受美丽，宁静，平和，能思考大自然的道。
　　从日本茶道看日本人，就不难理解羽生结弦为何这般了，也只有这样较真儿追求完美的性情才有这样不为金牌只为挑战的运动员。而我们中国，运动员的训练和羽生同样艰苦同样努力追求突破，这也是奥运会的宗旨，但我们每一位运动员更是为国家荣誉而战，在赛场上我们有更多的责任和家国使命，这就是意识和文化上的差异。
　　相比中国人的茶道，看上去称不上道，除了广东福建等地，其他地区甚至没有那么多仪式感。所以总有人说中国没有茶道，只有喝茶。
　　这样理解的茶友，对中国茶文化的了解可能还很浅薄，我们不拘泥的只是喝茶的形式，茶壶能泡茶，茶杯大缸子也能沏茶；室内能喝，户外随便有个桌子石台一样能喝；边聊天边喝，吸着烟也能喝，地大物博多民族的国家，更看重的是文化的融合与发展。我们没有研习宋朝的茶道，经过多年的钻研创新，现在有六大茶系，三百多种茶树，上万种茶品，有口感清淡的，苦涩的，浓郁的，果香的，蜜香的，百花齐放。我们钻研的不是动作，而是技术，如何种植何时采摘如何制作如何保存如何冲泡，才有更好的口感。祖祖辈辈世代研究，这就是我们中国茶文化的传承。