百草复苏，百病易发，立春之后，虽然气温略有回暖，但是天气变化无常，此时也是很多疾病容易发生的阶段，在一日三餐中，要多吃一些增强体质，提高免疫力的食物，比如菠菜、西红柿、西蓝花、杏鲍菇等等。 在这些蔬菜中，杏鲍菇是非常推荐大家长期食用的，它被称为平菇王，植物蛋白含量高达25，含18种氨基酸和提高免疫力的多糖，另外还含有大量的寡糖，能促进吸收和消化。 杏鲍菇凉拌或者爆炒味道都很不错，今天给大家分享一个特色做法，当做下饭菜比肉还要解馋，鱼香味道浓郁，是老少皆宜的美味，尤其是不爱吃菜的小孩子，多吃这道菜，个子长得快，还能增强体质。 【鱼香杏鲍菇】 主要食材：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜末 第一步、准备2个杏鲍菇，洗净后去掉2头，然后将杏鲍菇切成薄片，最后把它切成细丝就可以了。 第二步、切好的杏鲍菇放入开水里焯一下，这样能去除杏鲍菇的腥味，焯水2分钟后，我们把杏鲍菇捞出来挤干水分备用。 第三步、接着准备一些红椒切成丝备用，再准备半个绿椒切成丝，胡萝卜也切成丝，泡好的木耳也切成细丝备用。 第四步、锅里倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，接着倒入一包鱼香料汁，这是好吃正宗的关键，做鱼香肉丝比饭店的好吃。 第五步、然后倒入杏鲍菇和切好的配菜，配菜炒至断生之后，就可以出锅了。 哇，看起来真的好香啊！这道鱼香杏鲍菇就做好了，香味浓郁，好吃解馋，配米饭每次都能多吃2碗。 小贴士： 这道菜虽然没有肉，但是味道确实香，而且从食材搭配来说更加营养，胡萝卜可以保护视力，青椒含有丰富的维生素c，木耳和杏鲍菇增强体质，对于孩子成长发育非常不错，当然下饭的话也是绝佳的美味。 如果家里没有鱼香料的话，也可以自己调制，这是具体比例大家可以记一下，不管炒啥鱼香菜都可以的，生抽2勺，老抽1勺，陈醋1勺，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，再来半碗清水搅拌均匀 用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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