但凡是有几年酒龄的老酒友，就一定听说过白酒圈的三大不能说一不能说江小白能喝，二不能说洋河好喝，三不能说玻汾难喝。 这三不能说虽说是戏言，但确实在某种程度上反应出了这些酒在酒友心目中的大众印象。我们今天要说的玻汾，在大众酒友的印象中，那就是好喝！ 关于玻汾，在酒友圈有这么一句广为流传的话百元以内，玻汾无敌。其实所谓的无敌，不仅仅是在性价比上，更是在本身的品质上。 玻汾是玻璃瓶装的汾酒的统称，比较常见的有3款，红盖玻汾、黄盖玻汾和出口汾，那么这3款玻汾到底有什么区别呢？ 黄盖玻汾53度 汾酒旗下的超级大单品，有多超级呢？ 2021年，黄盖玻汾仅在某一个网购平台，就拿下了1。2亿的销售额。 要知道，黄盖玻汾的主要销售途径还是线下，但是即便从体量较小的网购渠道卖出的黄盖玻汾，一年就至少有200万瓶！ 黄盖玻汾有48度和53度的，卖得比较好的是53度的，因为53度这款，它还有了一个夺命53的绰号。 这主要是因为它虽然度数高，但入口轻柔干净，还有丝丝甜意，所以常会有酒友不知不觉就喝断片了。不过它的饮后体感很好，很少会出现头痛的情况。 非要说问题的话，那大概就是它的品控不够好了，很多酒友反应，有时候一整箱买回家，里面每瓶的味道都不太一样。 红盖玻汾42度 黄盖玻汾虽然销量更好，但它的主要市场都在外地，而山西当地的酒友，通常喝的都是红盖玻汾，红盖玻汾在当地的销量也远超黄盖玻汾。 由于本身度数比较低，所以在柔和方面红盖玻汾是肯定要优于黄盖玻汾的，但正因如此，它也有了比较明显的水感，所以也有酒友戏称红盖是黄盖的低配版。 不过，对于那些爱喝低度酒的酒友来说，红盖玻汾无疑是最好的选择！ 出口玻汾53度 玻汾在国内混得风生水起，自然也想要走出口的道路，出口玻汾应运而生。 为了更加符合外国人的口味，出口玻汾在黄盖玻汾的基础上做了配方调整增加了豌豆的比例。成酒之后香气更加浓郁，入口没有沉闷感，也没有邪杂味。 更重要的是，由于是做国外市场的，它的品控相比黄盖玻汾会更加严格。当然，价格也更高。 看完这些，相信大家已经知道3款酒的区别了，虽然它们在口感上各有不同，但是却有一个共同点：都是固态发酵的纯粮酒。 我们都知道白酒有固态发酵和液态发酵之分，纯粮酒在固态发酵的过程中会生成更多的风味物质，使酒体更加饱满、味道层次更加丰富。而液态发酵的酒，即便是纯粮酒，味道也会寡淡不少。 不过由于不同香型的酿造工艺不同，所以清香酒在固态发酵方面的受益，多半表现在饮后体感上，绿脖西凤、红星二锅头也同理。 至于酒体方面的受益，在酱酒身上的表现会更加明显。 拿木台厚道酒来说，它就采用了固态发酵的工艺，同时也严格遵循了12987的大曲酿造工艺，所以成酒的丰满度很高，味道上的层次感很分明，同时酒液之间的凝练度很强。 酱酒本身的复杂的酿造工艺，导致了酱酒的味道会比清香酒更刺激，但是在茅台八仙之一冯小宁的悉心勾调之下，这款酒入口的刺激性大大减弱，即便是从清香转过来的酒友也不会觉得难以驾驭。 更重要的是，它在同价位中，酒质也完全称得上是天花板的存在，性价比极高，这跟玻汾几乎是如出一辙的路子。 喝酒这件事，本身就讲究一个适口为珍，多看一些对比测评再下手解惑，总能找到适合自己的白酒！
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