多吃素就能养肝，4种伤肝的素食被揪出来了，肝不好的人要少吃

　　人人都想要保持健康，但是这并不是一件容易的事。身体健康必须有各个器官正常工作，只要有一个器官处于损伤状态或者出现其他的问题，就会导致整个身体无法正常运转，健康也就不复存在了。
　　人们常说喝酒伤肝，吸烟伤肺，可见肝和肺对人体同样重要。事实也是如此，除了胃之外，肝也是消化器官，肝可以合成许多消化酶，再运输的胃部分泌。可以说在整个消化系统中，肝脏为人类做出了不可磨灭的贡献。
　　其实肝脏相比主位来说有额外的消化作用，可以消灭掉身体中的毒素，所以肝脏的功能显得尤为重要，而且肝脏也因为这一功能更容易受到外界的伤害。例如酒精在身体中难以被代谢掉，所以95的酒精都会储存到肝脏的代谢，所以经常喝酒的人容易肝硬化。
　　很多追求养生之道的人也科普了许多养肝的小知识，很多人认为只要吃素就可以保护好干燥，但事实上有一些食物，同样对肝有很大的伤害。医学史上就揪出了这4种伤肝的食物，肝不好的人要绝对抵制。
　　一、肝的作用
　　肝脏是重要的消化器官，在人体中起着过滤有多有害物质的作用，防止它进入胃中对胃部造成伤害。除此之外它还有解毒的作用，很多有毒物质都是在这里被消灭掉的。
　　而且肝脏还能合成很多蛋白酶，酶是进行生化反应必不可少的条件，很多酶由肝脏产出运输到身体的各个器官、组织，最终被人体利用，这些都离不开肝脏。
　　二、四种伤肝素食
　　肝脏对人体的健康做出了非常大的贡献，但是他同时也极其脆弱，所以人们想方设法的要保护肝脏，于是，有人发现多吃蔬菜有利于保护肝脏，尤其是绿色蔬菜，其中含有丰富的维生素和膳食纤维，尤其是维生素A能够有效降低患肝硬化等疾病的风险。
　　但这并不说明吃素就能够保持肝脏的健康，有一些蔬菜反而会危害身体健康。所有的食物不能一概而论，究竟是哪4种伤肝食物呢？建议了解一下。
　　第一种就是现在很多人常吃的野菜。例如香椿。随着人们生活水平日渐提高，越来越追求精神上的享受，那些山珍海味反而不受欢迎了，人们越来越喜欢乡野里产出的原汁原味。所以春季万物复苏，那些野菜也受到人们的欢迎。
　　以前的地衣，野腊菜，都被人们视作珍宝。然而其中有些确实可以提高人的免疫力，对人体有很多帮助，但还有一些却对人体有毒有害。地衣是一种共生植物，外貌类似于木耳。它的功效也与木耳类似，经常吃可以清洁肠道。
　　但是蕨菜、香椿终于那个野菜对人体大大不利。其主要原因是因为香椿中含有一种亚硝酸盐，是一种可怕的致癌物，而且这种野菜中亚硝酸盐含量明显超标，虽然人们常吃的腌菜也含有这种物质，但是在发酵的过程中，它的含量会降低，化学成分也会发生转变。
　　蕨菜为什么也会伤肝呢？是因为蕨菜中含有一种原蕨苷，原蕨苷不仅是一种致癌物，还会增加肝脏的代谢负担，经常吃它的人肝脏会逐渐衰老病变。
　　第二种就是人们常吃的韭菜，很多人对韭菜的味道赞不绝口，但是如果过多的食用韭菜就会摄入过量的粗纤维，这种粗纤维在身体中难以被分解，长此以往会引起肝火旺盛等症状，所以肝脏不好的人要少食。
　　第三种是茹素。人们常常听说吃素有利于保持身体健康，还有一些人总是单纯的为了减肥，每顿只吃素。其实这是一种非常不好的习惯，想要保持身体健康就需要营养均衡，如果整日吃素就容易造成肝代谢缓慢，容易引起肝硬化。
　　第四种就是熏过的菜。例如豆干等豆制品，就是因为它熏过后变得有嚼劲，与豆腐风味完全不同，反而更受人们的欢迎。还有一些硫磺熏过的毒辣椒，看着色泽鲜艳，实则附着了很多有毒有害物质，单靠清洗是无法洗掉的。
　　除此之外还有一些至今没有发现的速食，都对肝有着很大的影响，所以虽然吃蔬菜有助于保持身体健康，但也要增长见识，不要盲目使用，毕竟每种蔬菜中含有的成分都各不相同，而人们的肝脏及其最弱，无论是哪一种食物，都要经过肝脏。
　　三、如何保护肝
　　首先要作息规律，一直熬夜。熬夜是健康的一大杀手，很多疾病都是熬夜造成的。所以想要保护好干首先要有规律的作息，保持充足的睡眠是基础。
　　其次，不要乱吃药。生病是生活的常态，无论是季节因素还是个人的免疫力，感冒发烧在所难免，但是不要因为小病小痛，就自己胡乱吃药，拒绝就医。是药三分毒，很多药没有被身体完全代谢掉，都会集中在肝脏，对肝脏产生伤害。
　　最后要饮食清淡，生活中保持心情愉悦。人们常说笑一笑，十年少。这句话丝毫不夸张。尤其是对于那些肝不好的人来说，饮食清淡可以降低患脂肪肝的可能，而心情愉悦则可以提高身体的免疫力。总结：
　　肝脏是人体非常重要的器官之一，真的如此，它的风险也非常大，很容易受到损伤。所以要从饮食做起，好好保护肝脏。生活中很多不变的食物都有着很高的营养价值，不仅能够保护肝脏，对身体的其他器官也非常有益。
　　健康不只是口号，更是人们长久坚持的事情。想要保持健康并不是一件容易的事，除了规律作息，还要正确搭配饮食，不仅如此，还要加以运动。运动对于人体的各个器官都非常有好处，是最简单直接的锻炼方法，然而很多人却不愿意运动。
　　坚持虽然很难，但是回馈却是非常显而易见的，所以为了自身的健康发展，不得不坚持锻炼。身体每时每刻进行着各种生化反应，正是为了维持自身的生存，所以人们也应当为了自己的身体而拼搏，及时锻炼身体，防止疾病的产生，为自己的身体减轻负担。