向来低调的山东城市，最近意外爆火，网友上次那么火还是在齐国

　　如果要问最近这段时间，山东哪座城市最火？不是省会济南，不是热门旅游城市青岛，也不是宜居之城威海，而是向来十分低调的淄博！在大家还没意识到的情况下，淄博就以令人摸不着头脑的速度，迅速火了起来，在各大平台曝光量突增。如果之前美食纪录片《人生一串》播放后是小火的话，这次无疑是彻彻底底的大火。
　　淄博为什么突然爆火？全因2月底某短视频网站上有人发布了一条关于淄博烧烤的正确吃法的短视频：将小饼对折后，在折痕处蘸取蘸料，再卷上小葱，撸下烤好的五花肉。烧烤不少城市都有，而配饼就葱的吃法，无疑让淄博烧烤在全国各路烧烤中杀出重围。
　　一个小炉，一包小饼，一张方桌便是对淄博烧烤最恰当的形容。淄博烧烤上桌的都是七八成熟的肉串，需要食客们自己动手，将烤肉放到炉子上加工，火候全凭自己掌握。即便和友人边吃边聊，也不用担心烤串变凉，还能保持最佳风味。
　　这样特色的吃法让每一位吃货有了刻骨铭心的参与感，也让淄博烧烤充满记忆点。淄博也因此荣膺新晋串都的名号，更有人玩梗：鲁C（淄博车牌代码）的正确读法是撸串。
　　作为山东烧烤代表的淄博烧烤，早在2021年播出的《人生一串3》第一集里就有出现了。片中将淄博烧烤的灵魂三件套描述得活色生香葱要选择又嫩又脆的芽葱，细白香甜；卷饼也要当地的面粉配着老面发酵，筋道；属于山东人的豪迈派吃法就是将滋滋冒油的五花肉、小饼和葱三者合一卷成桶状，霸气地撸下铁签，一口干。一口满足的快感，仿佛在嘴里完成了一次又一次的满汉全席。
　　纪录片一播出，便有不少被种草的吃货组团去淄博打卡小饼卷烧烤。而现在正逢全民报复性出游阶段，尤其一到周末，以大学生为主力的特种兵旅游军团横扫各大城市。于是，走在打卡出游第一线的大学生们纷纷涌向淄博，点燃了淄博走红出圈的第一把火。而后，这把火很快蔓延开来，全国各地牌照的车辆开始在淄博街道出现；淄博很快成为各年龄层游客的周末出游目的地。
　　有数据显示，3月4日当天淄博火车站一日到发5万多人，创近3年以来最高纪录。仅3月份，淄博就接待外地游客480多万人次，同比增长了134，旅游收入增长了60。
　　以前只有五一、国庆等节假日会遇到的情景，如今每个周末都在上演。几乎每天晚上，淄博大大小小的烧烤店总是座无虚席，人气高的店铺凌晨一点还有人在店门口排队等候。有的烧烤店更是一天能卖个两三万串，翻台500多次。排队的食客驻足期待，围桌而坐的食客把肉言欢，一幕幕城市街头速写组成了热闹的市井烟火气。
　　淄博无疑接住了这突如其来的流量，火了之后，各大烧烤店没有涨价宰客、没有缺斤少两不说；烧烤店老板还呼吁本地人尽量工作日光顾，周末留给外地人先吃。专门定制的烧烤地图，公交烧烤专线、火车烧烤专列等接连推出，只为初来乍到的游客们能更好地吃喝玩乐。
　　当地承诺出租车不打表或拒载的，只要被投诉立马停运；烧烤店坑人骗人的、收费不合理的立马关门。如此宠粉，让人想起了当时的重庆。可以说，淄博烧烤抓住了游客们的胃、好客山东才是真正留住了游客们的心。
　　其实，除了串都这一标签，淄博还是齐国故都，春秋五霸之首、战国七雄之冠的齐国在此建都八百余年，漫步在这里，仿佛依稀可见城垣依依，古柏森森。它是聊斋故里，世界短篇小说之王蒲松龄的出生地，《聊斋志异》便在此写就。它是陶琉名城，有着中国五大瓷都之一、琉璃之乡、当代国窑的美誉，陶琉从这里走向世界。
　　然而这座城市此前沉寂许久，如今突然火了起来，不免有网友调侃：淄博上次那么热闹，还是在齐国。
　　靠着烧烤爆火后，淄博的旅游热度也随之升温。大口吃肉之后，总要逛一逛，消化一下。于是，淄博的钟书阁、八大局、天空之橙以及文化中心、中国陶瓷琉璃馆、齐文化博物馆、周村古商城等文化地标，成了游客们打卡的热门选择。人们在满足口腹之欲的同时，也第一次真正有机会了解这座被齐风陶韵吹拂三千年的历史文化名城。
　　一座城市从默默无闻到名声渐起，美食是无可忽视的吸引要素；而靠美食来拉动旅游经济的能量终究有限。历史文化底蕴、山水风光、特色体验等等同样是不可或缺的名片。如今的淄博正在以烧烤为起点，力求让众人能够发现城市里藏着的更多宝藏；等着人们来见山见水，领略泱泱齐风。