香菇最下饭的做法,鲜香爽滑,营养好吃还入味,出锅全家抢着吃
大家好,我是慧慧,今天用香菇分享一个超好吃的做法,色香味俱全,比吃大鱼大肉还要过瘾,下面一起来看看吧。
准备适量的香菇,放在大碗里,用简单把根蒂剪掉不要,再放入一勺食用盐,再来点小苏打,倒入多一点的清水,用手搅拌均匀,先浸泡5分钟。
在准备一个小碗,放入1小把的木耳,倒入适量的温浸泡一下。
准备一块里脊肉,切成厚片,最后切成细丝,像这样就行了,放入大碗里,放入一点食用盐,胡椒粉,老抽,生抽,半个蛋清,淀粉,用我干净的小手抓拌均匀,然后放一边腌制10分钟。
这会儿的香菇已经浸泡好了,用手清洗干净,看一下这个水超级的脏啊,再用干净的清水清洗一遍,像这样就可以了,捞出来控干水分。
放入案板上,切成片,香菇中含有大量的水分,粗蛋白,粗脂肪,粗纤维以及多种酶和氨基酸。助消化缓解消化不良及便秘的症状可以提升免疫力香菇中还含有嘌呤、胆碱、氧化酶等物质,可以起到降血压,降血脂,降胆固醇的作用所以建议大家可以多吃一些香菇,然后再改到切成长条,像这样就额可以了,全都装入盘里。
准备一个青椒,切成长条,放入盘里。
准备半个去皮的胡萝卜,切成薄片,再改刀切成长条,切好之后放入盘里
这块的木耳已经泡好了,摘洗干净之后切成细丝,放入盘里。
准备一块生姜,用刀拍一下,改刀切成姜末,
准备几瓣大蒜,用刀拍扁,切成蒜末,一起收入碗里备用。
下面俩挑个料汁,再碗里碗中加入两勺白糖。一勺生抽。两勺香醋。加入半勺玉米淀粉。倒上半碗清水用勺子搅拌搅匀。
锅中提前把水烧开,倒入香菇焯一水。去除嘌呤,水开后煮至30秒钟左右,捞出控干水分。
再把木耳放入锅里也焯一下水,大约1分钟,就可以了,捞出来备用。
锅中加少许油,放入腌好的肉丝,用筷子给他巴拉均匀,炒至肉丝变色,给盛出来放入盘里。
再放点食用油,油热后下入姜蒜末炒出香味,再放一勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油,炒出香味。然后放入胡萝卜、青椒木耳,大火翻炒均匀,炒至断生,再放入香菇,肉丝,继续翻拌,最后倒入料汁,继续翻拌均匀,把汤汁收浓就可以出锅装盘了。
香菇这样做真是太好吃了,营养丰富,鲜香味美,无论是配米饭还是配馒头都是超级的下饭,喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。