1分钱酸菜鱼让趣店一战成名，预制菜万亿市场风口正席卷全国

　　01PART
　　趣店进军预制菜
　　校园贷起家、屡追风口战败的趣店，这一次又将目光瞄向了预制菜赛道。
　　本月，罗敏打着上市公司CEO正在直播的标语，10万单酸菜鱼仅售1分钱单，明星站台引流加上赠送1500台iphone的超级福利，直播间19个小时销售2。51亿，在线观看人次达9098。59万，简单粗暴的资本玩法打懵了整个直播届。
　　（图片来源：新抖）
　　对此，大多数人持质疑态度。毕竟作为校园网贷始祖，趣店的名声并不好听。从中移网罗天下企业查询可见，趣店（原名趣分期），隶属于北京快乐时代科技发展有限公司，成立于2014年4月，是一个分期付款购物P2P理财平台。
　　（图片来源：中移网罗天下企业查询）
　　通过引流放贷变现的模式盈利，趣店先是为没有稳定收入的学生放贷；后来又为买不起车的年轻人放贷、为买不起二手奢侈品的白领放贷现在再将预制菜跟放贷相结合，喊话宝妈加盟跃入预制菜的风口，实现自己线下的规模扩张。
　　只能说，放贷是门好生意。预制菜，真的这么好卖吗？
　　02PART
　　万亿市场规模风口
　　从赛道来看，2021年我国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19。8，预计未来预制菜市场保持较高的增长速度，将在2026年达到10720亿。
　　（数据来源：iiMediaResearch艾媒咨询）
　　通过中移网罗天下近一周招标搜索显示，7天内预制菜相关标讯有115条，总金额近5亿，其中最大金额项目达到3。98亿。
　　（图片来源：中移网罗天下招标搜索）
　　从需求端来看，预制菜作为懒人福音，很符合当下年轻人的生活节奏。限于年轻人时间和精力分配的不足，再加上普遍不擅长做饭，使得口味丰富、操作简单的预制菜创造出广阔的C端需求。
　　同时，预制菜在B端也有足够的市场潜力。除了连锁餐厅会使用，外卖平台也不会对此限制，用户日常下单的外卖中有70都来自于预制菜。
　　一方面餐饮业的人工成本、租房成本在上涨，另一方面预制菜品控稳定，出餐速度快，在供给端保证食材品质的前期下，使用预制菜反而能提高门店赢利能力。
　　以一份售价20元的卤肉饭外卖为例，即使预制菜的购买成本要贵1元，算上人工成本、租房成本、能源杂费，利润也比直接购买食材高出44。4。
　　（数据来源：安信证券《2021年预制菜行业深度报告》）
　　从供给端来看，预制菜行业也在不断吸引中游生产商入局，目前有超过6。6万家预制菜相关企业，多数成立于5年内。对当前食品企业及零售品牌而言，预制菜的发展为它们提供了一个新的盈利模式，例如早期布局的味知香、安井、叮咚美团。
　　同时，预制菜可以有效缓解疫情期间禁止堂食带来的损失，也吸引了如海底捞、西贝等连锁餐饮品牌入行布局。
　　（图片来源：iiMediaResearch艾媒咨询）
　　03PART
　　机遇与挑战并存
　　预制菜赛道宽广，发展不止于线上，更重要的是当下还没有跑出来的选手。这为半路杀出的趣店争取到了一个冲到头部的机会。
　　从趣店罗老板橱窗里可以看到，商品来自趣店生鲜旗舰店，该店铺由厦门万里目科技有限公司认证。据中移网罗天下企业查询显示，该公司由厦门趣店科技有限公司99。9持股，后者则由罗敏100持股。
　　（图片来源：中移网罗天下股东信息）
　　罗敏规划3年内开设20万家门店，每个加盟商需要投入12万元左右。仅这一项，就给趣店增加约30亿营收。同时，他把宝妈作为趣店预制菜发展加盟商的重点群体，表示会向资金有困难的加盟商提供一年免息贷款。
　　兜兜转转，罗敏还是回到了放贷的老本行，向20万家门店放贷的生意同样可观。加盟商承担风险的背后，品牌却是旱涝保收的。
　　不少网友对趣店的这次转型表示反感。7月26日，傅首尔、贾乃亮也相继为与趣店的合作发声道歉。食品行业最为讲究用户口碑，靠放校园贷起家的趣店并不会因为罗老板的一掷千金而前途明朗。
　　（图片来源：中新经纬）
　　从瑞幸咖啡离场的陆正耀也将目光瞄准了预制菜，短短几个月，创办的舌尖英雄加盟意向店签约数达到6000家，打法如出一辙：补贴引流、制造声势。但背后的硬伤同样致命，品质的打磨、加盟的管理、供应链的完善以及信任修复环环相扣，这些都是钞能力解决不了的。
　　可以预见，预制菜线上流量的博弈只是开始，线下PK才是持久战。靠投机和营销做产品，也多半有始无终。
　　END
　　来源：中移网罗天下
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