江苏,自古以来就是盛产美酒的风水宝地之一。 其中洋河梦之蓝,近些年的知名度更是紧追茅五,时常与泸州老窖争夺白酒界老三的位置。 然而,就是这样一款名酒,在江苏本地人眼中,却不那么受欢迎,甚至在不少酒友心中,梦之蓝都是非常尴尬的存在。 为何这么说呢? 首先,在正式的酒宴场合,梦之蓝有点拿不出手! 一方面,梦之蓝的商务性质不如茅五。 梦之蓝酒,大众最熟悉的应该是M3、M6、M9这三个产品,曾经有酒友探求过为什么会选3、6、9这几个数字,有人给出的解释是酒跟人一样,分三六九等,越往高处越好,因此得名。 在M3、M6、M9中,M9所用的基酒最好,产自梦之蓝中央酒区的核心区域,它的品质也是最好的,售价已达到千元级。不过即便如此,它在茅五面前,尤其是商务属性方面,始终差点火候。 另一方面,纯粹是面子在作祟。 在靠近上海的苏南地区,人们的经济生活水平普遍偏高,正式酒宴请客时,又极好面子,所以一般很少拿梦之蓝上桌,要不用高档的洋酒,要不用茅五。 这跟酒的品质、价格都关系不大,纯粹是不想让外地朋友觉得江苏人只知道洋河,不知道其他好酒罢了,就跟河南人很少喝豫酒是一样的道理,明明自己家门口的酒也不差,但就是更喜欢用外地酒招待客人。 其次,如果当做日常的口粮酒喝,梦之蓝显然不够划算! 姑且不说最贵的M9,就算是M3,价格也在500元靠上,如果是日常自饮的话,着实有点贵了,显然不够划算。 正式酒宴拿不出手,自饮又不够划算,这样看来,梦之蓝的地位确实尴尬,但要是说它没有存在的必要,那可是大错特错。 那么,梦之蓝存在的意义到底是什么? 能问出这个问题的酒友,估计不太懂商业中的奥妙! 梦之蓝存在的意义,并不是为了卖多大销量,而是为了拉高洋河的整体品牌形象。更直观一点,货架上有高端的梦之蓝摆在那,走亲民路线的海之蓝才能有更大的销量。 假如,洋河自始至终都没有推出梦之蓝,而海之蓝是洋河中价位最高的酒,那洋河还能不能有如今的销量?还有底气去争白酒老三的位置吗? 一直以来,都有酒友戏称洋河为广告酒,不得不说,它的营销宣传做得确实很到位,在这一点上,现如今的很多新生代白酒都值得向它学习。 要知道,现在早已过了酒香不怕巷子深的时代,任凭酒质再好,如果做不好广告宣传,到头来也难被大众所熟知。 就拿这款古贝春酒来说,早在80年代也是极受大众欢迎的一款酒,论口感、论品质,它都不比一线大牌酒差。但是,后期的它不爱做宣传,一步一步走到如今,它的知名度已经远远不如从前,估计一些年轻酒友都不太识得此酒。 还有这款君中元私藏酒,它的来历可不小,产自茅台镇7。5公里酱酒核心产区,距离茅台酒厂仅300多米,它的酿酒人是原茅台副厂长李兴发的弟子,曾传政,并不是籍籍无名之辈。 此酒在酿造之初,秉承的原则就是做一款让普通老百姓都能喝得起的优质酱香酒,所以在原料上,选用的都是壳厚、个头小的红缨子糯高粱,具有吸水量低、耐蒸煮、不易糊化的特点,有利于满足12987大曲坤沙工艺多轮次蒸煮、翻拌、发酵的要求。 一个小知识:一般上茬的高粱,会保持在20的破损率,留存80的完整高粱,因为破碎后的高粱能更好参与发酵,这样酿出来的酱香酒,口感会更加醇厚。 此酒一入口,就能感受到明显的粮香,酸甜感接踵而至,给人的感觉,层次丰富且协调,优雅细腻,下喉时不辣不呛,适口性非常强。 这样一款酒,酒质、口碑都不错,但凡稍微宣传下,都不至于落得如今屈居一隅的地步,实在可惜了! 写在最后,今天的文章分享就到这里了,各位酒友,如果您有其他看法,欢迎交流。