霍山清明美食之蒿子粑粑

　　弟弟自霍山老家来，捎来了经冬腌制的咸鱼腊肉，此外，还有一个包裏的小布袋，弟弟故作神秘地设问，要我猜猜里面是什么美食。
　　我揣测试答了几次，都被否决。打开后，见是几个迷彩服般颜色且散着淡淡蒿味的小圆饼，原来是蒸熟的蒿子粑粑。
　　蒿子粑粑是我们霍山老家春季常做的乡土小吃，但我已好多年没有吃过了，此番见到，一股清香野趣的气味打鼻息间流过，蓦然感觉：春风又绿江南岸，春景正酣，春意正浓。
　　身处闹市，每天穿梭于高楼大厦间，眼前晃过的是无尽的车流和人群，竟不知春在枝头已十分。家乡已然换上了碧绿的盛装。那遍地的绿啊，青翠欲滴，浓酽醉人。
　　每当这个季节，人们都会从这绿地中采挖一些可食的野菜，烹调出清爽可口的美食。芦蒿就是其中的一种。
　　饭间，加热后端上餐桌，小女第一次见到这模样的粑粑，好奇地嚷着要吃，咬了一口，只在嘴巴里打了一个转，便吐了出来，皱着眉头说不好吃。
　　爱人拿到鼻间闻闻便放下，其情状好似碰到了药物，不想冒险。只有我和弟弟相视而笑，她们不吃正好可以让我们大快朵颐，一边回味着少时采挖蒿子的情景。
　　我们所称的蒿子，学名蒌蒿、芦蒿。古代医药书上记有较高的营养价值和保健功能。因颜色有白蒿、青蒿、红蒿之分。远在先秦的诗经《小雅出车》里就有春日迟迟，卉木萋萋。
　　仓庚階階，采蘩祁祁的记载，蘩即为白蒿，可见是一种古老的野生蔬菜，广为生长，早为我们的先人食用。
　　老家的蒿子粑粑就是用白蒿或青蒿做成，将洗净的蒿叶切碎和进米粉加水揣匀，用手抟压成一个个粑粑，或有将芝麻粉拌糖作馅的。
　　因人的口味而异，蒸熟即可食用。淡淡的苦味里夹有一股艾叶的芳香，透着山野的气息。
　　野菜的特性是，人口初尝有些许苦涩并伴有刺激气味，细嚼慢品渐显爽口清香，比如香菜、香椿头等，名曰香，实则带有一股熏人的野气，甚至呈药味。
　　很多人闻而弃之，正如小女和爱人对待这蒿子粑粑一样，其实他们又哪里知道这之后的美味呢。再如槟榔，由苦涩而甘甜，只有品尝的人才能够领略并欣赏其中的滋味。
　　蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。苏轼嗜食，对这种山野间的平素小菜也情有独钟，不忘赋诗遣怀，也算是对自然的礼赞吧。
　　现在城市人生活富足，饮食上追求纯天然生态食品，农家不曾登大雅的土菜小吃等逐一端上了正式的筵席，城里人爱吃的茼蒿，与芦蒿同科，味道相差无几。
　　被誉为五谷丰登的大拼盘，也就是几种家常土产的杂陈；南瓜饼是地道的农家甜点，现在在各大酒店饭馆都能吃到。
　　但不知为什么，我从没在这些场合见过蒿子粑粑。同生天涯芳草地，为何厚彼而薄此，我可要为蒿子粑粑鸣不平了。