3月多吃根，春天火气减大半！建议吃这5根，哪5根，怎么吃？

　　老话说，2月吃果，3月吃根，为什么这么说呢？春季是养肝季，疏肝要吃果，柔肝要吃根，平肝要吃菜。现在正是3月吃根的季节，黄金时光，大家千万别错过。
　　那到底什么样的才算是根呢？当吃物深入泥土，也同样深入脾胃，比如山药、芋头、红薯、春笋、胡萝卜、青萝卜、土豆，3月要多吃这些根系食物，养肝护体，春天火气能减一大半呢。
　　推荐食谱一：椒盐土豆
　　食材：土豆、葱、香菜、小米辣
　　做法：1、土豆洗净后先放进锅里用水煮一下，煮熟后放入冷水中浸泡，不烫手后剥去外皮备用。
　　2、准备一些配料，小米辣切成圈圈，小葱切末，香菜切小段备用。
　　3、土豆拍扁，不能碎开的状态；锅中放油，将小土豆倒入煎到两面金黄，均匀撒一些椒盐调味。
　　4、出锅前，撒上一些辣椒面、香菜和葱末，翻拌均匀。
　　推荐食谱二：炒什锦山药
　　食材：山药、荷兰豆、胡萝卜、木耳
　　做法：1、山药去皮，切成放在加了醋的水里浸泡，这样山药才不会发黑。
　　2、荷兰豆撕掉两边经络，洗干净备用。
　　3、胡萝卜切成片，形状随意；木耳泡发备用。
　　4、先将食材焯个水，锅里加水，水开后放入荷兰豆、木耳、胡萝卜，十秒钟即可捞出。
　　5、锅内倒油，油热后加入生姜，随后再倒入所有的食材，不断翻炒，最后加适量的盐调味。
　　6、出锅前可以来小半碗的水淀粉，颜色会更好看。
　　推荐食谱三：红薯薄脆
　　食材：红薯、黑芝麻、面粉、白芝麻
　　做法：1、红薯洗干净后削皮，切成薄片方便蒸制。
　　2、蒸锅加水，放入红薯片蒸熟。
　　3、蒸熟后，将红薯取出，用工具将其捣成红薯泥，加入适量的白糖调味。
　　4、红薯泥里倒入一些面粉和黑芝麻白芝麻，搅拌均匀，用手搓成红薯面团，搓成长条，再揉成小剂子。
　　5、小剂子上撒一些干粉，用擀面杖将小剂子擀成薄薄一层，喜欢好看的形状的，可以用圆形模具刻成形状。
　　6、热锅，无需放油，将红薯薄饼小火慢慢煎，一面焦黄后翻面继续，直到两面都焦黄，就可取出。
　　推荐食谱四：葱油芋头
　　食材：芋头、小葱
　　做法：1、芋头洗干净后削去表皮，再切成小块。
　　2、芋头上均匀撒一些盐，放入蒸锅中蒸熟，筷子一戳就能戳穿，即可取出。
　　3、葱切成末，撒在芋头上。
　　4、锅里加油，油热后将热油淋在葱花上，爆香。
　　推荐食谱五：春笋酿肉
　　食材：春笋、猪肉糜
　　做法：1、将春笋剥去外皮，对半切开，抠出小结子备用。
　　2、肉糜先腌制一下，碗里加适量的盐、胡椒粉、老抽、生抽，搅拌均匀，朝一个方向不断搅拌。
　　3、将腌制好的肉糜填满春笋空隙中，再把肉的那一面蘸上一层干淀粉。
　　4、锅里油热后将笋放入锅中，肉馅那一面朝下，定型后再翻个面。
　　5、两面都煎过之后，锅里倒入生抽和蚝油，再加适量清水，慢火炖煮，出锅前撒上葱花，汤汁浓稠就可以出锅啦。
　　（荣）