冬至将至，这6道菜要常吃，营养丰富补身体，体质好身体棒棒

　　天气真冷啊，一看日历，马上就要冬至了，最近有小伙伴跟宝妈说每天不知道给家人吃啥，一到饭点就犯难，于是，宝妈就赶紧整理了6道家里常吃的菜，很适合冬至前后，食材都很家常，还补营养，做起来也没啥难度，6天换着花样吃，妥妥地搞定家人的胃！冬季要吃肉类和鸡蛋，滋养身体提高体质；此外一些蔬菜也要常吃，比如蒜苔、平菇、豆腐、蒜苗、大葱、木耳、彩椒等，都是好食材，有维生素、植物蛋白等，这肉搭配蔬菜来做小炒，健康营养又好吃啊，可下饭了，味道可香了！下面就看看宝妈为大家安排了哪几道好吃的，有没有你喜欢的。
　　【蒜黄炒鸡蛋】
　　需要的食材：蒜黄1把，鸡蛋2个，植物油，酱油，盐
　　做法：
　　1蒜黄洗净控水备用，鸡蛋2个备好；
　　2鸡蛋磕入碗中打散，蒜苗切成段；
　　3锅里植物油烧热以后，把鸡蛋液下锅，煎熟铲出；
　　4，利用炒鸡蛋的余油炒蒜苗打蔫；
　　5，加入酱油调颜色；
　　6，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀出锅。
　　【肉末炒粉条】
　　需要的食材：红薯粉条1小把，猪肉馅半小碗，豌豆粒，彩椒，酱油，盐，葱姜末，料酒，盐，植物油
　　做法：
　　1食材准备好，红薯粉条要用细的那种；
　　2粉条冷水下锅，烧开煮熟，然后捞入凉水盆里过凉，捞出控水，再把豌豆粒焯水；
　　3彩椒切成丁和豌豆放一起，肉馅加酱油、料酒、葱姜末拌匀，再加玉米淀粉拌一下待用；
　　4粉条装入大盘子里，加入酱油拌匀上色；
　　5锅里加植物油烧热倒入肉馅炒变色呈肉末状；
　　6倒入粉条、彩椒和豌豆粒，加盐拌匀，大火翻炒几下就关火出锅。
　　【蒜苔炒鱿鱼须】
　　需要的食材：鱿鱼须，蒜苔1把，姜，料酒，胡椒粉，水淀粉，盐，植物油
　　做法：
　　1食材备好，鱿鱼须是冷冻的，泡水解冻切成段；
　　2蒜苔洗净切成段；
　　3锅里加水烧开，再放入料酒和姜片，倒入鱿鱼须焯水，捞出控水备用；
　　4锅里加植物油烧热，倒入蒜苔中大火炒；
　　5炒到蒜苔变翠绿，表面有点微皱，倒入鱿鱼须，加盐调味，大火翻炒；
　　6，加入水淀粉勾个薄芡关火出锅。
　　【鸡腿肉大葱炒木耳】
　　需要的食材：2个鸡腿，大葱2大根，泡软的木耳半盘子，胡椒粉，红薯淀粉，盐，植物油，酱油
　　做法：
　　1食材准备好，鸡腿去皮；
　　2，鸡腿去骨，再切成厚片，红薯淀粉加点水泡透；
　　3，鸡腿肉里加入胡椒粉、盐、料酒拌匀，再放入稠稠的红薯淀粉抓黏；
　　4大葱滚刀切成段；
　　5锅里加水烧开后转最小火，把鸡肉一片片下锅，等到鸡肉定型后，中火煮到变色至熟，捞出控水；
　　6锅里加水，拌木耳焯熟；
　　7锅里加植物油烧热，倒入大葱中火炒出葱香；
　　8倒入木耳、鸡肉，加盐和酱油，大火炒匀即可关火。
　　【平菇炒肉】
　　需要的食材：猪瘦肉块，平菇，青椒，干辣椒少许，葱姜末，玉米淀粉，酱油，盐，植物油
　　做法：
　　1食材准备好；
　　2平菇一朵朵掰下来洗净，攥水后撕成粗条；青椒洗净切丝，瘦肉先切片再切丝；
　　3瘦肉放入小盆里，加入葱姜末、料酒、酱油拌匀，再放淀粉抓一抓至黏；
　　4锅里加植物油烧热，放干辣椒炒香，倒入肉丝炒变色，菜汁清亮；
　　5倒入平菇，加盐，大火翻炒；
　　6中途平菇会出汤，一直把汤汁炒至少许；
　　7放入青椒大火炒断生；
　　8倒入肉丝，加盐炒匀即可，颜色不够可以加点酱油调色。
　　【豆腐炒韭菜】
　　需要的食材：北豆腐1块，韭菜1小绺，酱油，盐，植物油
　　做法：
　　1准备食材，韭菜择洗干净；
　　2韭菜切成段，豆腐切稍厚的片；
　　3锅里加植物油，把豆腐下锅煎到两面金黄，加酱油炒上色；
　　4加半小碗清水，再加适量盐拌匀，大火烧开中火烧至入味；
　　5锅里菜汁很少的时候，倒入韭菜，中火炒到韭菜打蔫；
　　6淋入适量水淀粉勾芡，关火出锅。
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