天气越来越冷，热辣辣的火锅、咕嘟咕嘟的砂锅这些温暖的食物，给人带来无限温暖的安全感。耳边也时常能听到趁热吃这样的话，仿佛趁热吃才是养生正道。 殊不知，这些热辣的食物有时也暗藏杀机。在得知自己得了癌之后，老谢觉得天都要塌下来了，没想到，自己最终被自己吃方面的讲究而压垮。 干饭人吃不下饭一查竟是癌 老谢今年80岁了，看着非常年轻，用当下流行的话来说，是位干饭人，平时特能吃，而且在吃方面他有自己一套。 半年前，老谢吃饭总觉得有些吞咽困难，好像有什么东西卡在那边，但因为没有明显疼痛，就没有重视。三个月后，这种卡喉的感觉一直没有消失，还有越演越烈的趋势。他终于觉得不太对劲，到杭州市第一人民医院就诊，在一系列检查后，老谢被诊断为患上胃食管结合部癌，肿瘤发生在食管和胃交界处。 经过市一医院胃肠肛外科副主任单毓强主任医师及其团队的治疗，术后老谢恢复良好，痊愈出院。 患上癌症和这两个习惯相关 平时能吃能睡，喉咙稍微有点不舒服，怎么就变成癌症了？老谢一时间想不通。 经过详细的询问后，单毓强找到了原因。原来，老谢有两个吃东西的习惯，第一就是常年吃腌制食物。老谢属于重口味，一般的菜总觉得没味道，每顿饭都要吃两口自己腌的咸菜才过瘾。为了满足自己这一口喜好，他年年腌咸菜，这个习惯坚持四十多年了。 （网络图） 另外，老谢还有个口头禅趁热吃，生活中，他可以说是无烫不欢：汤要热着喝，水要热着喝没有烫的感觉就不过瘾，觉得趁热吃才舒服。 听到这样的饮食习惯，单毓强主任医师连连摇头，这两个饮食习惯，恰巧就是胃和食道最忌讳的，但老谢却天天做，做了几十年，胃和食道很难不出问题。 胃和食道比你想象得更娇气 单毓强表示，大部分早期消化道肿瘤都与不良饮食习惯有一定的关系，他在临床上发现，很多胃癌患者都有不良饮食习惯。像老谢这样的病人，就是典型的不知者无畏。 首先，吃烫食就是食道的大忌。食道表面覆盖着一层柔软的黏膜，但黏膜却很娇气，尤其怕热，接触到超过65左右的食物时就有可能被灼伤。长期食用过热的食物，就可能会反复烫伤食道黏膜，引起食管黏膜的炎症反应，增加了食道癌变的风险。 老谢不理解，明明吃着没感觉烫，怎么就会烫伤了呢？单毓强表示，这是因为口腔和食道耐受的温度不同，口腔的耐热温度在65至70，而食道黏膜的耐热温度只有5060，65以上的食物就可能损伤到消化道粘膜。世界卫生组织已经明确把65以上的热水定为2A类致癌物。 除了吃烫食外，老谢还几十年一直吃咸菜，殊不知这种腌制食品的高盐成分一方面容易破坏胃黏膜，另一方面会让含有的亚硝酸盐，在体内变为亚硝酸胺，具有很强的致癌性，容易引起食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等。 来源：杭州交通918 编辑：王佩璇 主编：李淳黄晴 监制：胡阳 出品：沈阳网 声明：除原创内容及特别说明之外，推送稿件文字及图片均来自网络及各大主流媒体。版权归原作者所有。如认为内容侵权，请联系我们删除。 回复关键词，了解你想知道的 回复入沈：查看最新入沈、来（返）沈疫情防控要求 回复离沈：查看最新离沈疫情防控要求 回复疾控电话：查看沈阳各区县（市）疾控中心咨询电话 回复核酸：查看最新沈阳常态化核酸检测名单 回复疫苗：沈阳新冠疫苗接种单位名单
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