盐焗鸡是一道传统的客家名菜。是来广东梅州的一道招牌菜之一。主要是以咸香味为主的。 让我们一起来看看这道盐焗鸡是怎样去制作的呢 制作方式: 1。将沙姜去皮,香菜去头洗净备用 2。把三黄鸡的头脚脖子斩去。用厨房纸擦干水分。 3。用米酒和沙姜把鸡的全身擦拭码味。腌制五分钟以上 4。先在瓦煲底部洒入1。5袋粗海盐,放入包好的鸡,再倒入1。5袋粗海盐盖住鸡身。 5。开小火煮一个小时。上方可盖一块湿毛巾 6。待毛巾干的时候说明鸡也成熟了 7。取出摆盘就可以开始吃了 盐焗鸡是最能展现中国烹饪技术的一道名菜,制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人