教你4种家常锅盔的做法，鲜香酥脆回味无穷，比外面买的好吃百倍

　　没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享教你4种家常锅盔的做法，鲜香酥脆回味无穷，比外面买的好吃百倍，快快收藏吧！
　　梅干菜锅盔
　　所需食材：普通面粉300克温水190克干酵母2克
　　馅料：梅干菜50克猪肉150克五香粉适量盐适量料酒1勺糖1茶匙香油1小勺生抽1勺小葱1根白芝麻适量食用油适量
　　制作步骤：
　　1：梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。面粉、酵母加入清水混合拌匀，揉成面团覆盖保鲜膜静置半小时。
　　2：猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。
　　3：个面团揉匀排气分成均匀的十个小面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。按压成饼皮状放适量馅料将收口封严。
　　4：案板抹少许油，收口朝下轻轻按扁擀开，撒适量芝麻继续擀薄，馅料稍微漏出来也没关系。
　　5：平底锅刷薄薄的食用油烧热，将有芝麻的那面朝下放入锅中，小火反复烙制饼皮呈焦黄色出锅即可。烤箱操作230度预热，开启热风功能烤810分钟至表面上色即可出炉。空气炸锅250度高速烤68分钟上色即可。
　　鲜肉锅盔
　　食材：
　　面团：面粉300克、酵母3克、盐2克、油3克
　　肉馅：猪肉200克，小葱一小把，大葱一小段，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，1勺胡椒粉，1勺五香粉，1勺香油，鸡蛋1个
　　做法：
　　1：盆中放入190毫升温水3克酵母化开，倒入300克面粉2克盐3克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发。
　　2：猪肉切小块，放入清水2勺料酒姜片浸泡半小时，小葱和大葱切碎
　　3：猪肉洗净绞成肉泥，放入2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白胡椒1勺五香粉1勺香油一个鸡蛋，沿一个方向搅拌均匀上进
　　4：面团醒发至两倍大，分成八等份，揉圆摆入盘中，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒发20分钟。
　　5：准备半碗清水和白芝麻，醒发好的面团按扁包入肉馅捏紧收口。
　　6：烤网上铺上一层油纸，200预热烤箱
　　7：手上沾水，面团两面沾水，按扁成牛舌状，摆上烤网，表面刷一层油，撒上白芝麻
　　8：放入烤箱烘烤20分钟（表面上色金黄即可）
　　牛肉锅盔
　　材料：牛肉250克，榨菜，葱，面粉，水，酵母，玉米油，糖
　　过程：
　　1：牛肉馅加入半勺五香粉，半勺胡椒粉，半勺糖，1勺香油，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽拌匀，加入榨菜和葱花拌匀
　　2：175克水加入5克玉米油，3克酵母拌匀，倒入300克面粉和3克细砂糖揉成面团，等分6份揉圆
　　3：按扁包入馅料捏紧收口，双手沾水轻轻按扁，表面撒芝麻，放入预热好的烤箱，220度10分钟上色即可
　　榨菜鲜肉锅盔
　　材料：面粉300克，酵母2克，温水170克，油10克
　　馅料鲜肉，榨菜，料酒，葱姜，蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉
　　过程：
　　1：水中加入酵母，玉米油拌匀倒入面粉揉匀，盖上保鲜膜备用
　　2：鲜肉加1勺料酒，，半勺五香粉，少许盐和鸡精，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，葱姜末，2勺油搅拌上劲，榨菜切碎放入肉馅中拌匀
　　3：面团分小份揉圆，擀薄包入馅料，擀薄，表面喷少许水撒芝麻，放入预热好的烤箱，220度15分钟即可
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