甲鱼肉质鲜美、富含蛋白质、营养价值高，人们通常拿甲鱼作滋补食材，烹饪养生膳食。不过就在前不久，有一名年轻小伙因为进食甲鱼汤出现呼吸困难，被送院救治。
　　惠州市中心人民医院急诊医学科主任王国标：他送来的时候，是刚刚吃了甲鱼大概半个小时，自己感觉到胸口闷，全身发红伴随腹痛。
　　无独有偶，66岁的陈伯近日也发生了吃甲鱼过敏的情况，他一开始觉得全身潮红瘙痒，后来到社区医院处理后并未见效，反而病情恶化，一度过敏性休克，于是立即呼叫救护车，经过惠州中心人民医院急诊科医护人员的抢救处理，陈伯的病情才逐渐平稳，目前已经康复离院。
　　惠州中心人民医院急诊医学科主任王国标：甲鱼作为一种异体蛋白，如果是对异体蛋白过敏的人，一旦吃了以后，大概就半个小时之后会出现黏膜组织的充血水肿，如果表现在皮肤就是皮疹，如果表现在胃肠道可能会腹泻腹痛，如果引起气道的渗出炎症，会引起呼吸困难，我们叫喉头水肿，如果有呼吸困难患者就有一定的生命危险。

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