中秋，大厨推荐这10道新菜，色香味俱全，做法简单，好吃到停不

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。韭黄炒蛋
　　用料：鸡蛋3只；韭黄1把；红椒半只；盐；淀粉水23勺；酱油；料酒几滴；
　　做法：
　　1、将鸡蛋打散，添加淀粉水23勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅；
　　2、将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀；下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘。芋头扣肉
　　食材：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。
　　做法
　　1。五花肉洗净，冷水焯水。
　　2。焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。
　　3。锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水。
　　4。五花肉切厚片。
　　5。芋头去皮、切厚片。
　　6。锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。
　　7。将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。
　　8。将五花肉和芋头沾匀调料。
　　9。将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。
　　10。碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。
　　11。将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁。
　　12。将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上醋溜萝卜丸子
　　材料：萝卜丸子，油，盐，葱，姜，香菜，醋，番茄酱，鸡精
　　做法
　　1、食材：萝卜丸子花生油盐味极鲜香葱香菜香醋鸡精姜番茄。
　　2把香葱洗净切末，姜去皮切末，香菜洗净。
　　3热锅凉油加葱姜炒出香味。
　　4加水香醋，加味极鲜，加盐，加番茄酱，大火烧开，下萝卜丸子。
　　5大火烧开转小火，煮到丸子入味。
　　6加鸡精水淀粉勾薄芡翻炒均匀出锅，把香菜围在盘子一圈，倒上丸子即可。
　　7翻炒均匀出锅，把香菜围在盘子一圈，倒上丸子即可。糖醋排骨
　　食材：排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料
　　做法
　　1、将排骨清洗干净后绰水，煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。
　　2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、12汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。
　　3、炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。
　　4、锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（腌制时候已经加了盐，不要加多）加入排骨中小火煮5分钟。鲜香滑蛋牛肉
　　材料：牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖12茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉13茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。
　　做法：
　　1、准备所需材料。
　　2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。
　　3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。
　　4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。
　　5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀。
　　6、炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。
　　7、炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀即可。西兰花菌菇炒蛋
　　食材：西兰花、蟹味菇、红椒、鸡蛋。
　　1、西兰花切成小朵用盐水浸泡洗净待用、蟹味菇切小段洗净、红椒去籽洗净切丝。
　　2、沸水把西蓝花和蟹味菇一起下锅焯水煮断生，捞起沥干水待用。
　　3、热锅凉油，下入鸡蛋煎至凝固划散起锅装盘待用。
　　4、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入西兰花、蟹味菇一起翻炒均匀，加入红椒丝和鸡蛋一起翻炒均匀，加入少许蚝油和盐，炒匀即可。番茄肉末烧豆腐
　　食材：豆腐，五花肉末、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精
　　做法：
　　1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
　　2、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
　　3、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可葱香牛腩
　　材料：牛腩、葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、干红辣椒
　　做法
　　1、把牛腩块洗净放到锅里，加几片姜，加水没过牛腩块，烧开水，撇去浮沫。
　　2、焯烫好的牛腩块出锅，放压力锅中，设置牛肉按键红烧。
　　3、起锅加油，油热加入姜、蒜、干红辣椒爆香，后加入生抽、老抽、蚝油，再倒入少许清水烧开。
　　4、倒入烧好的牛腩块，加盐、鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。香煎辣排骨
　　原料：排骨200g、辣花生50g、盐少许、料酒少许、生抽少许、黑胡椒少许、姜蒜少许
　　做法步骤
　　1、排骨切段，放入锅中焯水撇去浮沫
　　2、排骨放入小碗中，加入盐、料酒、生抽、黑胡椒、姜蒜腌制30分钟入味
　　3、平底锅倒入少许食用油，下入排骨铺平，小火慢煎
　　4、一面煎成金黄色后，将排骨翻面继续煎另一面
　　5、排骨煎八成熟，下入辣椒花生
　　6、来回翻炒，直至排骨裹上满满的辣花生，花生辣椒变得稍焦脆蚝油冬笋牛肉
　　食材：冬笋一个；牛肉250克；红辣椒两个；葱两棵；蚝油；生抽；白糖；料酒
　　做法
　　1、冬笋去皮洗净，切成薄片。牛肉洗净切薄片，用少许料酒生抽腌上。红辣椒洗净去籽切段。葱洗净切段
　　2、热油（油可多些），下冬笋，少许水，翻炒至7成熟时，放一汤勺蚝油（不够咸可再加些生抽）
　　3、牛肉裹上些淀粉，倒入锅中，可加少许水，翻炒至熟后，加红辣椒和葱段，翻炒匀后就可出锅
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