大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享简单小炒花菜肉片。 花菜营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;性凉,味甘,助消化,增食欲,生津止渴,是一种很受欢的保健食品。花菜也有很多种做法,今天分享的简单小炒,肉片焦香入味,花菜吸收肉香,好吃超下饭。步骤详细,保证看一遍就能学会,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。 【花菜肉片】 材料:花菜胡萝卜五花肉 辅料:大蒜姜片 调料:植物油食盐鸡精老抽 做法: 1。将花菜用刀切成大朵,放入盘中,再切成小朵 2。将大朵的花菜切成小朵,用清水洗净 3。削去外皮的胡萝卜,然后切成薄片,切好放入盘中备用 4。大蒜几粒切成薄片,切好放入小碗中,生姜一块切成姜片,切好放一起备用 5。五花肉切成肉片,大片再切小点,切好放入盘中备用 6。烧一锅开水,加入食盐,植物油,下入花菜焯水 7。用筷子整理一下,加入胡萝卜片焯水 8。焯水1分钟孔控水捞出到盆中过凉水 9。起锅加入植物油,下入肉片翻炒均匀,翻炒变色加入姜蒜片爆香 10。炒香之后下入花菜和胡萝卜翻炒 11。大火翻炒均匀,加入老抽继续翻炒 12。翻炒均匀加入食盐,鸡精简单调味 13。再次翻炒均匀,即可出锅装盘,美味即享 温馨提示: 1、花菜焯水时加入食盐,植物油,这样能保持花菜颜色鲜亮,也能缩短烹饪时间 2、五花肉切成薄片炒出油脂,再下入姜蒜片爆香 3、翻炒均匀加入食盐,鸡精调味即可出锅 花菜是餐桌上常见食材,五花肉也是很受欢的肉类,五花肉炒至焦香,肥而不腻,花菜吸收肉香,好吃又下饭。按照上述方法制作,从准备到上桌10分钟搞定,简单好做的家常小炒,想不成功都难,在家可以尝试做一下,希望您能够喜欢。