玫瑰酱怎么做好吃

　　玫瑰花有可食用的和不可食用的，可食用的玫瑰花才能做成玫瑰酱，玫瑰酱主要是用玫瑰花的花瓣来腌制而成。那么，玫瑰酱怎么做好吃？下面为大家介绍。
　　一、玫瑰酱怎么做好吃
　　做法一
　　方法：收集鲜玫瑰花，红糖，盐，重量比例是1：3：0。05。将鲜玫瑰花去掉叶片、花托等部分，洗净，晾干。然后将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内，用捣蒜器将玫瑰花瓣捣碎，揉搓至黏稠状，加入适量蜂蜜。
　　将做好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，别超过容器容积的23（防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器）。然后密封起来，让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次，一个月后即可开瓶食用。食后再将容器口密闭严，可以保存3～5年不变质。
　　提示：玫瑰酱可直接冲泡热水或加入红茶中，还可以加入到煮热的牛奶里，也可以佐粥吃。
　　做法二
　　材料：玫瑰花，白砂糖，蜂蜜
　　方法：玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，将玫瑰花瓣用清水漂洗一下，用纸巾压干水分，放通风处晾片刻。
　　将洗净的花瓣放入石臼里铺上两三层，撒上一层白砂糖，再铺两三层花瓣，再撒上一层白砂糖。
　　用石锤开始捣玫瑰花，捣到玫瑰花被碾出汁来，玫瑰花成为酱，花汁将白砂糖染为红色。
　　将捣好的玫瑰花酱放入广口密封瓶里，上面可淋一层蜂蜜，这样更易于储存。
　　做法三
　　玫瑰花酱原料配方：鲜玫瑰花10千克食盐8千克白矾100克梅卤2。5千克
　　原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
　　腌制：先将花瓣、白矾和70量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将S？0量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。
　　若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合，将揉搓好白砂糖的玫瑰花，装入瓶中，盖好瓶盖，放置在太阳下晾晒3天，然后继续加入白砂糖在太阳下腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。
　　二、玫瑰酱的食用方法
　　1、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。
　　2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。
　　3、便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。
　　4、用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。
　　5、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
　　6、可以做稀饭吃，直接冲水，或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子。
　　7、也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。
　　8、喝酸奶的时候，适当的放一点玫瑰酱在里面搅拌均匀，味道会变得非常不一样。
　　三、玫瑰酱的功效作用
　　富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。常期使用保持皮肤水份，香体。玫瑰酱可以化解腹部淤血，疼痛，经常食用，口中出气，毛孔散发出来的都是玫瑰花香，是天然的食品。可以做稀饭吃，直接冲水，或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子，治疗胃炎，芳香开窍，治疗妇科病，舒缓痛经等，逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。胃寒，浅表性胃炎等症，每天坚持食用2030克，一年内有望缓解。
　　玫瑰花酱属温性食品，有疏肝醒脾之功能。颇受人们喜爱，是很早就广泛应用于各种糕点、馅和菜肴中的主要原料。
　　玫瑰花性温和圆润，咸认具有降火、促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效，长期下来，对于整体精神、气色和肤质都很有帮助。所以古埃及女王凯萝芭特莉一生对玫瑰花情有独锺，她坚信玫瑰有着使人青春永驻的魔力，会让女性充满魅力。