我们经常听一些人会说喝酒上头了很难受，那么喝酒上头是什么意思？喝酒上头，是指有的人在饮酒之后身体产生头痛、面红耳赤、头晕心跳、恶心呕吐等现象，喝酒上头非常令人难受，严重影响喝酒体验。那么，为什么会喝酒上头呢？
　　酒里面含有很多种醛、酯、酸、醇等物质，这些物质构成了白酒香气的主要成分，同时使得酒体丰满醇厚，正是因为酒里面的这些物质比例不同，酒才会有浓、酱、清、米等香型的区别，才会有了醇甜、回甘、悠雅、细腻等各具特色的形容词。白酒里的这些物质使得酒更具有风格，但是这些物质并不是对人体完全无害的。己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯是白酒香气的三大主体成分，这三种物质都具有微毒性，对人体有一定的刺激，眼睛或皮肤直接接触液体会被灼伤。
　　这和喝酒上头有什么关联呢？
　　喝酒头晕、头痛、脸红，一般是由于身体里的乙醇转化为乙醛之后，并没有被及时分解成对人体无害的乙酸，而是在身体中聚集。乙醛随着血液循环，从而影响大脑、心脏等人体器官，会造成头晕头痛、胸闷气短等状况。乙醛在体内堆积，还会导致皮肤粘膜血管扩张，从而造成脸红的现象，也就是我们平常说的上脸。乙醛还会导致心悸、血压下降、视听幻觉等。
　　乙醛分解的能力取决于人体内乙醛脱氢酶（简称ALDH）的多寡，遗憾的是，亚裔黄种人体内这种酶普遍缺失，因此上脸现象几乎都是发生在黄色人种身上。这其实也是身体机能进化的一种体现：喝酒上脸，预示着体内乙醛含量已经超标，不能再摄入酒精了。
　　喝酒上头
　　喝酒上头的另一罪魁祸首是白酒里含有的各种杂醇油。杂醇油是谷类作物经发酵制取乙醇及啤酒时，产生的主要副产物，包括正丙醇、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、苯乙醇等。这些物质同样具有微量毒性。如果酒里面这些杂醇含量过高，一方面会影响酒的口感、风味，另一方面还更容易导致上头。酒里面杂醇含量多少是评价酒品质优劣的重要标准之一。
　　白酒里杂醇评级的标准
　　另外，如果白酒发酵时候的原料有发霉或者不卫生的状况，会产生各种有毒的病理性细菌，这些细菌也会导致喝酒上头、断片等。不过因为酒精本身就具有杀菌作用，因为这个原因上头的概率是最小的。
　　这年头喝点酒，并不是保证是粮食酒、大厂酿造就完全无害的，酒里面还有太多未知的物质，这些物质会和人体发生哪些难以预料的反应我们不清楚。所以今天还是要一如既往的建议大家：喝点好酒，少喝点酒。

读书伴我成长韩愈说：书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。书是我的无言导师，默默无闻的为我指引前进的方向，我从小就喜欢与书为伴。在书中，我懂得了许多道理：《鲁滨逊漂流记》告诉了我即使身处逆……会心一笑作文【篇一：会心一笑作文】你是人间四月天，我却不是那朵梦中的白莲。题记笑，是李太白仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人的自信，是易安居士和羞走，却把青梅嗅的娇羞；也是康……这一次我战胜了自卑在我的成长中发生了许多形形色色的事情，但大多数都会随着时光流逝渐渐淡忘，唯有一件事情却历历在目。有一次竞选班干部的机会，我也想试一试。但是没有足够的勇气向班主任报名，这是……难忘那一缕阳光一缕温暖的阳光，照亮我们心房的每一处阴暗的角落，一股暖流融化了我的冰天雪地。题记寒冷的冬天悄然来临，漫天雪花飞舞，那白色的可爱的精灵在向我们展示着她那绚丽多彩的舞姿……快乐的六一六一是我们最为期待的曰子，它承载了我们太多的美好，储存无数值得回忆的瞬间。今年的六一儿童节特别令我记忆深刻。今年的六一庆祝活动是在班内举行，我们最敬爱的老师为我们组织的这……清理小广告倡议书亲爱的同学们：菁菁校园，学子圣地，碧树芳草，一花一木，靠我们全体学子共同呵护，才有其春意常在；灯火辉煌，莘莘学子，苦读不辍，优良学风，靠我们全体学子孜孜追求，才有其硕果累……做什么事需要什么温度你了解多少身体对于温度的感知是非常敏感的，做一件事情的时候温度过高或者过低都会给身体带来不适的感觉，所以，什么样的温度是人体喜欢的？什么样的温度有利于健康？对于温度方面的学问还是有很多的……家中突遇中风患者怎么办1。发现病人中风后，切忌慌乱紧张。应先让病人平卧在床上，并尽快与医院或急救中心联系。2。中风可分为出血性中风和缺血性中风，在诊断未明确时，不要用药。因为不同类型的中风用药……上头是什么意思为什么有的人喝酒会上头我们经常听一些人会说喝酒上头了很难受，那么喝酒上头是什么意思？喝酒上头，是指有的人在饮酒之后身体产生头痛、面红耳赤、头晕心跳、恶心呕吐等现象，喝酒上头非常令人难受，严重影响喝酒……营养均衡搭配是健康饮食的关键词生命的发展离不开营养的促进，营养的来源离不开健康饮食的方式。所以吃饭才是最大的事情，在现在，人们的生活水平提高了，人们的吃饭质量上去了，现在讲究的就是营养均衡的健康问题，下面看……为什么自动挡汽车不能空挡滑行自动挡汽车对于新手司机来说，不但看起来外形更美观，而且开起来也更顺手。但是开自动挡汽车之前，一定要多了解一些安全驾驶知识，因为自动挡汽车在驾驶的过程中，虽然能够根据驾驶速度自动……电话订长途汽车票可以改签吗通过电话预定了一张汽车站，但是因为行程改变，原来的汽车票用不到了。那么电话订长途汽车票可以改签吗？下面和本站了解下吧。旅客通过电话预定的汽车站，不论有没有取票，都是不能通……