2021年12月31日，由陕西省文化和旅游厅、尼泊尔中国文化中心主办，旨在探寻陕西特色美食文化历史踪迹，向尼泊尔观众展示陕西美食精髓的食在陕西云上美食盛宴正式上线。
　　饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，从茹毛饮血到炊煮熟食，从大羹玄酒到佳肴美馔，中国古人的餐桌见证了上万年的饮食革命和文化流变。吃饭不仅是为了果腹与生存，更成为一种生活方式的集中表达，调羹弄膳之间，处处流露着生活智慧和生命尊严。
　　陕西是中华文明重要的发祥地，先后有13个王朝定都于此，精致考究的宫廷菜式及花样繁多的民间风味共同构筑起了历经千年、繁荣璀璨的陕西美食谱系。不论是依靠花打四门飞火炒菜技艺烹制出的金边白菜、煨鱿鱼丝等享誉千年的宫廷菜肴；还是依靠温拌、炝烀这样的独门烹调绝技制作的温拌腰丝、葫芦鸡等风靡市井的特色菜肴；亦或油泼面、羊肉泡馍、金线油塔、凉皮等知名小吃，以及近年来随着互联网传播方式革新而诞生的各类网红食品充分彰显了民以食为天的中国食文化精髓。
　　奇石宴
　　作为部省合作的重要内容，陕西省文化和旅游厅与尼泊尔中国文化中心共同主办的食在陕西线上美食盛宴，借助网络展示手段，通过三秦拾味、物华典章、庖厨绝技、藏食物器、羮肴名肆、网红食谱、潜心身教等篇章，将陕西美食的前世今生以及背后所蕴含的饮食文化娓娓道来，为尼泊尔网友呈现一场来自云端的饕餮盛宴。
　　除此之外，食在陕西线上美食盛宴还通过视频教学的形式，详细展示温拌腰丝、葫芦鸡、紫阳蒸盆子、秦镇米皮、柿子饼、核桃馍等陕西特色美食的制作过程，让尼泊尔网友在一饱眼福的同时，掌握制作饕餮大餐的独门秘籍。另外，国家级非物质文化遗产耀州窑和尧头窑烧制的各类华美餐具，以及大红袍花椒、秦岭黑木耳、猕猴桃等陕西特色食材，也都出现在食在陕西线上美食盛宴之中，多角度展现美味背后的厚重文化。
　　此前，陕西省文化和旅游厅已与尼泊尔中国文化中心成功推出了秦QIN兵马俑的前世今生现代艺术展大地花开陕西美术博物馆馆藏安塞农民画作品展华山之巅云海音乐会展播和东方智慧长安人绘画艺术云上展四个线上展览，旨在创新文化传播手段，冲破疫情阻隔，在讲好中国故事、宣传文化陕西的同时，为将中尼跨越喜马拉雅的友谊推向新高度贡献陕西文旅人的一份力量。

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