塘鲺怎么读（塘鲺最大能长多大）

　　鱼肉一直是很多人眼中高营养的食材，消费者也热衷于购买。市场上的鱼品种丰富，有淡水鱼和海鱼之分，不过前者在市场上占的份额更大一些。淡水鱼更受消费者青睐，其市场需求大，有越来越多的人养殖。淡水鱼的品种丰富，价格和需求各不相同，养殖户也各有选择，过去的一些养殖热门，如今结局各不相同，最具代表的就是埃及塘鲺。埃及塘鲺被认为是生长速度快的淡水鱼，曾经被大量养殖，被认为很有潜力，如今口碑太差，已经退出了养殖。
　　鲶鱼是很有名气的一种淡水鱼，个头大，鱼刺少，肉厚鲜嫩，此前很受消费者热爱。埃及塘鲺和鲶鱼差不多，两者长得很像，也很有养殖优势，但是最终的结果却大相径庭。埃及塘鲺也被叫做胡子鲶，足足有八根胡须，身体扁平宽厚，颜色发黑，个头很大。埃及塘鲺有很多优势，此前被很多人看好，而它也成为了极具前景的经济淡水鱼，被很多农民养殖。
　　埃及塘鲺的适应性强，生长速度很快，仅仅养殖一年单条鱼重量就可达到4斤，体重最大可达到20斤，这样的生长速度是其他淡水鱼赶不上的。埃及塘鲺原产于非洲，1981年才引入了国内，这种鱼对水质的要求低，完全可以进行高密度养殖，抗病性强，爆发疾病的可能性小。而且埃及塘鲺是杂食性鱼类，不挑食，养殖的时候很省心，给啥都吃。
　　埃及塘鲺刚引入国内的时候，这种鱼让养殖户眼前一亮，觉得他很有发展潜力，不少人积极投入高密度养殖，产量可观，效果喜人，尤其是两广地区，埃及塘鲺曾一度称为当地的高产鱼，20、30年前能卖到2、3元一斤，就已经算是高价了。以前埃及塘鲺确实很有养殖优势，但直至今日，不少产区仍然还是2、3元一斤，养殖基本没有利润可言。生长速度快，省心省事又省力，和其他的鱼相比，风险更小一些等等优点，在价格面前显得苍白无力。
　　如今在消费者的印象里，埃及塘鲺市场口碑坏了，还赶不上罗非鱼。之前有新闻曝出，不少养殖户将厕所建在鱼塘上，粪污直接排到鱼塘里，在这样的养殖条件下，埃及塘鲺也能长。这一事件被越来越多的人知道，大家都在担心安全和健康的问题，觉得这种鱼太脏了，因此埃及塘鲺被冠上垃圾鱼、吃粪便长大的之类的头衔，之后埃及塘鲺的口碑一落千丈，直到现在仍然被很多人嫌弃。
　　单从养殖效益上来讲，埃及塘鲺生长速度快，可高密度养殖，价格适中，如果市场需求依然维持之前的状态，收益更稳妥。但如今大众普遍认为埃及塘鲺太脏，压根就没人买，失去了口碑，埃及塘鲺也就逐渐退出了市场，现在养殖的人寥寥无几。
　　其实埃及塘鲺这种鱼营养价值是比较高的，如果养殖环境干净，水质好，完全可以放心食用。如果在野外见到了埃及塘鲺，还是需要观察它的生长环境，再决定是否要钓来吃。